Pestoiset kesäkurpitsanuudelit
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 249
Ruppertsberger Pfalz Pinot Noir Rose 2025 kartonkitölkki
Kuiva Roseeviinit | Saksa, Pfalz
Vaaleanpunainen, kuiva, hapokas, sitruksinen, villivadelmainen, punaherukkainen, persikkainen, hennon kukkainen
- +2
1248 euroa
1 l
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Ruppertsberger Imperial Rosé 2025
Viinilehden edullinen ostos
11,68 €
-
Espiritu de Chile Rosé Grenache 20237,68 €
-
Viva Valentina Organic Rosato 2025Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
-
Fauve Rose 20249,98 €
Viikon viini
2u Duas Uvas 2024
8,99 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Portugali · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 354 myymälässä
Ainekset
- 2 kesäkurpitsaa
- suolaa ja pippuria
- 1 rasia kirsikkatomaatteja
- Tuorepesto
- 2 valkosipulinkynttä
- 60 g pinjansiemeniä
- 30 g parmesaania
- 1 puntti basilikaa
- 0,5 dl oliiviöljyä
Valmistus
1. Valmistele pesto: Mittaa mortteliin pinjansiemenet ja osa basilikanlehdistä. Nuiji ne tahnaksi ja lisää basilikaa sitä mukaa, kun entiset ovat hienontuneet - säästä kuitenkin muutama lehti viimeistelyyn. Lisää joukkoon parmesaani sekä valkosipulikynnet. Lopuksi muovaa koostumuksesta pehmeämpi lisäämällä oliiviöljyä. Mausta suolalla.
2. Höylää kesäkurpitsasta pitkiä nuudelimaisia soiroja mandoliinilla tai esimerkiksi juustohöylällä. Kesäkurpitsan sisintä osaa ei kannata käyttää, sillä sisus hajoaa pannulla.
3. Kuumenna noin puolet pestosta lämpimällä pannulla ja kääntele joukkoon kesäkurpitsat. Lisää lopuksi jäljellä oleva pesto ja koristele tuoreella basilikalla. Puolita kirsikkatomaatit ja tarjoile kesäkurpitsanuudelien kanssa.
Valmistusaika: 30 min
Annosmäärä: 3-4
Erikoistyövälineet: mandoliini, mortteli
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
LAB Vinho Regional Lisboa Leve Rose 8%
