Pirteä keltajuurisalaatti vuohenjuustolla
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 24
Awara Bay Sauvignon Blanc
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Uusi-Seelanti, Marlborough
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, mineraalinen, limettinen, herukanlehtinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
-
Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc kartonkitölkki10,98 €
Ainekset
- 600 g keltajuuria
- 200 g vuohenjuustoa
- 50 g saksanpähkinöitä
- 1/2 kurkku siivuina
- 200 g merisuolaa
- PUNAJUURI-TAHINIKASTIKE:
- 2,5 dl punajuurimehua
- 25 g sokeria
- 1/2 sitruunan mehu
- 1 rkl juoksevaa tahinia
- suolaa
Valmistus
Värikäs keltajuurisalaatti tuo hymyn huulille värikkyydellään! Maanläheinen maku ja mieto makeus tuovat keltajuurisalaattiin syvyyttä ja on ennen kaikkea se on silmänruokaa.
1. Kypsennä keltajuuret kuorineen merisuolapedillä uunissa 200 asteessa 40 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Kuori ja leikkaa suupalan kokoisiksi lohkoiksi.
2. Rouhi saksanpähkinöitä hieman pienemmäksi veitsellä ja paahda kuumalla kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä. Jäähdytä.
3. Valmista kastike. Sekoita keskenään punajuurimehu, sokeri ja sitruunamehu. Mittaa tahini yleiskoneeseen ja lisää punajuuriliemi ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Mausta suolalla.
4. Murenna vuohenjuusto kurkkujen ja keltajuurien sekaan, viimeistele paahdetuilla saksanpähkinöillä ja tarjoile punajuuri-tahinikastikkeen kanssa.
Valmistusaika: 45 min
Annosmäärä: 4
Noin 3,50€ per annos
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Viva Valentina White 8%
11,49 €
