Punajuuriohratto
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 1
Bons Ventos Superior Red 2021
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Portugali, Lisboa
Runsaanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, mausteinen, tumman kirsikkainen, boysenmarjainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2022
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
LAB Reserva 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
37,98 €
-
Viva Valentina Sangiovese Organic 202513,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
Ainekset
- 500 g punajuuria
- 50 g parmesaania raastettuna
- suolaa ja mustapippuria
- OHRATTOPOHJA
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl voita
- 1 rosmariininoksa
- 3 dl ohrasuurimoita
- 1 kasvisliemikuutio
- 8 dl vettä
Valmistus
1. Kuori ja kuutioi punajuuret. Keitä punajuurikuutioita noin 30 minuuttia, kunnes punajuuret ovat kypsiä. Soseuta punajuuret.
2. Kuumenna vesi ja lisää kasvisliemikuutio. Pidä kuuma kasvisliemi lähellä kun valmistat ohrattoa.
3. Valmistele ohrattopohja: Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota hetki kattilassa öljyn ja rosmariininoksan kanssa. Sekoita ohrasuurimot joukkoon ja jatka kuullottamista vielä hetki. Lisää kauhallinen kasvislientä kerrallaan ohrattoon. Kun neste on imeytynyt, lisää taas kauhallinen. Jatka kunnes kaikki neste on käytetty ja ohra on kypsää. Ohratto saa jäädä löysäksi. Aikaa kuluu noin 30 minuuttia.
4. Poista rosmariininoksa. Lisää joukkoon soseutettu punajuuri.
5. Lisää parmesaaniraaste, nokare voita ja tarkista maku. Mausta tarpeen mukaan suolalla ja pippurilla. Lisää pinnalle yrttejä ja juustoa oman maun mukaan! Esimerkiksi burrataa, fetaa, vuohenjuustoa, sinihomejuustoa...
Valmistusaika: 45 min
Annosmäärä: 4
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
LAB Vinho Regional Lisboa Leve Rose 8%
8,79 €
