Shepherd´s Pie - piirakka
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 27
Galodoro Winemaker's Red hanapakkaus
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Portugali
Rubiininpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, mausteinen, hapankirsikkainen, luumuinen, karhunvatukkainen, hennon mokkainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
LAB Reserva 2024 hanapakkaus
Viinilehden LÖYTÖ
37,98 €
-
Quinta das Setencostas 2022Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
-
Viva Valentina Sangiovese Organic 202513,98 €
Ainekset
- 800 g naudan paistia
- 2 rkl voita
- suolaa ja mustapippuria
- 5 dl lihalientä
- 5 timjamin oksaa
- 1 iso sipuli
- 2 porkkanaa
- 3 varsisellerin vartta
- 3-4 valkosipulinkynttä
- 5 dl punaviiniä
- 5 laakerinlehteä
- 1 rkl sokeria
- Peruna-sellerisose:
- 600 g jauhoista perunaa
- 200 g juuriselleriä
- 2 kananmunan keltuaista
- 1 dl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
Valmistus
-
Leikkaa paisti n. 3 x 3 cm kuutioiksi. Ruskista voin kanssa padassa tai korkeareunaisessa paistinpannussa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lihaliemi ja timjamin oksat.
-
Kuori ja leikkaa sipuli, porkkanat, varsiselleri ja valkosipulit pieniksi paloiksi. Lisää kasvikset pataan.
Lisää punaviini, laakerinlehdet ja sokeri. Hauduta liedellä miedolla lämmöllä tai uunissa 150 asteessa, kunnes liha ja kasvikset ovat kypsät ja liemi sakenee.
Kypsennysaika on lihan mureudesta riippuen n. 2 - 3 t.
Valmista peruna-sellerisose: Kuori perunat ja selleri. Kuutioi. Keitä vähässä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada vesi pois. Soseuta perunasurvimella.
Lisää voi, keltuaiset ja hienonnettu persilja. Sekoita.
Kaada lihapata voideltuun uunivuokaan. Nostele peruna-sellerisose lihapadan päälle. Kuvioi pinta lusikan pesällä.
Paista uunissa 200 asteessa n. 20 min, kunnes pinta on kauniin ruskea.
