Shepherd´s Pie - piirakka
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 159
Grillo Selezione di Famiglia Organic 2022
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Italia, Muut
Tummanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, kypsän karpaloinen, tumman kirsikkainen, viikunainen, kevyen minttuinen
1448 euroa
0,75 l
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2023
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
LAB Reserva 2023Viinilehden LÖYTÖ
10,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
-
LAB Reserva 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
37,98 €
Viikon viini
2u Duas Uvas 2024
8,99 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Portugali · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 354 myymälässä
Ainekset
- 800 g naudan paistia
- 2 rkl voita
- suolaa ja mustapippuria
- 5 dl lihalientä
- 5 timjamin oksaa
- 1 iso sipuli
- 2 porkkanaa
- 3 varsisellerin vartta
- 3-4 valkosipulinkynttä
- 5 dl punaviiniä
- 5 laakerinlehteä
- 1 rkl sokeria
- Peruna-sellerisose:
- 600 g jauhoista perunaa
- 200 g juuriselleriä
- 2 kananmunan keltuaista
- 1 dl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
Valmistus
-
Leikkaa paisti n. 3 x 3 cm kuutioiksi. Ruskista voin kanssa padassa tai korkeareunaisessa paistinpannussa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lihaliemi ja timjamin oksat.
-
Kuori ja leikkaa sipuli, porkkanat, varsiselleri ja valkosipulit pieniksi paloiksi. Lisää kasvikset pataan.
Lisää punaviini, laakerinlehdet ja sokeri. Hauduta liedellä miedolla lämmöllä tai uunissa 150 asteessa, kunnes liha ja kasvikset ovat kypsät ja liemi sakenee.
Kypsennysaika on lihan mureudesta riippuen n. 2 - 3 t.
Valmista peruna-sellerisose: Kuori perunat ja selleri. Kuutioi. Keitä vähässä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada vesi pois. Soseuta perunasurvimella.
Lisää voi, keltuaiset ja hienonnettu persilja. Sekoita.
Kaada lihapata voideltuun uunivuokaan. Nostele peruna-sellerisose lihapadan päälle. Kuvioi pinta lusikan pesällä.
Paista uunissa 200 asteessa n. 20 min, kunnes pinta on kauniin ruskea.
