Sitruunarisotto
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 37
Bestheim Riesling Premium Réserve 2023
Vivahteikas & ryhdikäs Valkoviinit | Ranska, Alsace
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, limettinen, viheromenainen, hunajameloninen, petrolinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Bergh Grüner Veltliner Organic 2025Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
-
King's Bay Sauvignon Blanc Organic 2025Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
-
Espíritu de Chile Sauvignon Blanc 2023Viinilehden edullinen ostos
9,28 €
Ainekset
- 7 ½ dl vettä
- 1 ½ kasvisliemikuutiota
- 200 g sipulia
- pala sellerin vartta
- 3 rkl voita
- 3,5 dl risottoriisiä
- 2 tl kurkumaa
- 1 ½ dl kuivaa valkoviiniä
- 2 sitruunan mehut ja kuoret
- 1 ½ dl parmesaaniraastetta
- 2 dl kermaa
- basilikaa
Valmistus
Raikas risotto yllättää yksinkertaisuudellaan! Voit lisätä annoksen päällä esimerkiksi katkarapuja tai lohta tai nauttia sellaisenaan.
1. Valmista kasvisliemi yhdistämällä vesi ja liemikuutiot kattilassa. Lämmitä liemi ja pidä se kuumana risoton valmistamisen ajan.
2. Hienonna sipuli ja halkaistut varsisellerit. Lisää ne paistokasariin voin kera. Paistele hetki kunnes lisäät mukaan riisin ja kurkuman. Kuullota pari minuuttia, kunnes riisi alkaa olla lähes läpikuultavaa.
3. Lisää loraus valkoviiniä ja odottele että se imeytyy. Lisää sitten joukkoon kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan. Sekoita, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Anna nesteen imeytyä riisiin aina ennen uutta nestelisäystä. Muista sekoitella jatkuvasti.
4. Viimeistele annos halutessasi ruokakermalla, mutta ilman kermaakin risotto onnistuu. Mausta sitruunakuoriraasteella, sitruunamehulla ja juustoraasteella. Sekoita.
Valmiin risoton kuuluu olla kosteaa ja riiseissä tulee olla vielä purutuntumaa! Koristele haluamallasi yrtillä, sitruunan kuorella ja parmesaanilla.
Valmistusaika: 45min
Annosmäärä: 4
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Ruppertsberger Imperial Riesling 8%
9,29 €
