Maailman maut

Strutsihampurilaiset avokadolla, peppadew-paprikalla ja aiolilla

Viinisuositus

Alkon myymälöissä: 334

Mehevä & hilloinen Punaviinit | Italia, Apulia

Runsaanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, tumman kirsikkainen, karhunvatukkainen, vaniljainen, hennon suklainen, mausteinen

768 euroa

0,375 l

Lue lisää

500 g jauhettua strutsin- tai naudanlihaa
2 valkosipulinkynttä
noin 2 cm tuoretta inkivääriä
2 kevätsipulia
2 tl tuoretta chiliä
3 rkl hienonnettua persiljaa
1 tl juustokuminaa
suolaa ja mustapippuria
paistamiseen öljyä
Lisukkeet:
1 dl kokonaisia peppadew-paprikoita*
4 hampurilaissämpylää
2 kypsää avokadoa
1 ruukku rucolaa
Nopea aioli:
1 kananmuna
1–2 valkosipulinkynttä hienonnettuina
1 tl dijon-sinappia
2 ½ dl rypsi- tai auringonkukkaöljyä
1 rkl sitruunanmehua
* Peppadew on pieni ja pikantti paprikaa muistuttava hedelmä Etelä-Afrikasta. Nimi Peppadew on tuotemerkkisuojattu samannimiselle yhtiölle, ja se on myös nimi heidän erityiselle pippurointi ja suolaus yhdistelmälleen. Peppadew ei maistu raakana juuri miltään, mutta säilöttynä makeaan ja etikkaiseen liemeen siitä tulee makea, hieman tulinen ja etikkainen paprika. Peppadewn maku on hapanimelä, ja se antaa sopivaa potkua monille eri ruuille.

Miedot, alle 8 % viinit löytyvät ruokakaupasta — Alkoa ei tarvita.

Viva Valentina Red 8%

11,49 € / 0,75l