Tattaripataleipä
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 349
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Ranska, Alsace
Viherkeltainen, kuiva, hapokas, viheromenainen, sitruksinen, persikkainen, yrttinen, greippinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Setencostas Fresh & Fruity 2025 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
33,99 €
-
Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc kartonkitölkki10,98 €
Viikon viini
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025
13,98 €
Miksi tämä viini?
Valkoviinit · Saksa · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 351 myymälässä
Ainekset
- 1 dl tattarijauhoja
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1/2 dl chiansiemeniä
- 1/2 pussia kuivahiivaa
- 4 dl kädenlämpöistä vettä
- ripaus suolaa
- öljyä voiteluun
Valmistus
Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja voitele uuninkestävä leipävuoka tai valurautapata valmiiksi.
Sekoita tattarijauhot, vehnäjauhot ja chiansiemenet keskenään sekoituskulhossa. Lisää joukkoon kuivahiiva ja kädenlämpöinen vesi. Vaivaa taikina tasaiseksi.
Jätä taikina kohoamaan leivinliinan alla huoneenlämpöön vähintään 12 tunniksi, jotta taikina saa rauhassa levätä.
Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle työpöydälle ja vaivaa sitä noin 5 minuuttia jauhotetuin käsin. Muotoile taikinasta pyöreän ja nosta se suoraan vuokaan.
Ripottele leivän päälle ohut kerrot vehnäjauhoja ja leikkaa pintaan saksilla halkioita.
Anna kohota vielä 30 minuuttia, jotta saksittu kuviot tulee näkyviin.
Paista leipää uunin keskitasolla noin 45 minuuttia ja kumoa leipä vuoasta. Jatka leivän kypsennystä uunin keskitasolla vielä 15 minuuttia.
Leipä on kauttaaltaan kypsää, kun pohjaan koputettaessa ääni on ontto.
Nosta leipä leikkuulaudalle tai ritilälle jäähtymään. Tarjoile tuore leipä vielä vähän lämpimänä voin ja leikkeleiden kanssa.
Leipä on vallan mainio ruokailun yhteyteen, ja se kannattaakin tarjoilla esimerkiksi liha- tai kanaruokien kanssa.
Valmistusaika: 10 min + 12 h kohotusaika + 60 min paistoaika
Annosmäärä: 1 iso leipä
Erikoistyövälineet: uuninvuoka tai valurautapata
Usein kysyttyä
Miten tattaripataleipä valmistetaan?
Tattaripataleivän valmistuksessa sekoitetaan tattarijauhoja, vehnäjauhoja ja chian siemeniä. Taikina paistetaan uunissa 200 °C:ssa, ja leipä saa kohota vähintään 12 tuntia.
Miten tattaripataleipä säilytetään?
Tattaripataleipä säilyy parhaiten huoneenlämmössä, ja se kannattaa nauttia tuoreena. Voit myös pakastaa leivän, jos et käytä sitä heti.
