Teriyakilohi ja tillikurkut
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 197
Nugan Estate Dreamer's Chardonnay 2025 kartonkitölkki
Runsas & paahteinen Valkoviinit | Australia, Muut
Viherkeltainen, kuiva, hapokas, aprikoosinen, keltaluumuinen, kevyen tamminen, klementiininen, hennon pähkinäinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Nugan Dreamer´s Chardonnay 2024Viinilehden edullinen ostos
14,48 €
-
Lynx Barrel Fermented Chardonnay 20248,99 €
-
Masca del Tacco Min'To 2025Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
Viikon viini
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025
13,98 €
Miksi tämä viini?
Valkoviinit · Saksa · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 351 myymälässä
Ainekset
TERIYAKILOHI
600 g lohifileetä
1 tl suolaa
1 dl teriyakikastiketta
1 cm pätkä tuoretta inkivääriä
1 tl hunajaa
1 tl sriracha-chilikastiketta
1 valkosipulinkynsi
1-2 rkl seesaminsiemeniä
TILLIKURKUT
2 kurkkua
1/2 dl sokeria
1 tl suolaa
1 1/2 dl vettä
1/2 dl väkiviinaetikkaa nippu tilliä
Valmistus
Kokeile tätä reseptiä, kun perinteinen uunilohi kyllästyttää. Rosan viiniasiantuntija Ville suosittelee!
1. Valmista ensin kurkut maustumaan. Viipaloi kurkku ohuiksi siivuiksi, voit käyttää joko mandoliinia tai juustohöylää. Sekoita keskenään suola ja sokeri, samoin etikka ja vesi.
2. Asettele kurkkuviipaleita kannelliseen purkkiin. Ripottele päälle suola-sokeria ja silppua saksilla päälle tilliä. Lado lisää kurkunsiivuja, ripottele suola-sokeria ja tilliä. Toista, kunnes ainekset on käytetty. Kaada purkkiin etikkaliemi, sulje kansi tiiviisti ja sekoita ravistamalla. Laita jääkaappiin maustumaan kun valmistat kalan.
3. Esilämmitä uuni 175 C asteeseen. Huuhtele kala kylmällä vedellä ja pyyhkäise pinta kuivaksi talouspaperilla. Laita filee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta kevyesti suolalla.
4. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita teriyakikastikkeeseen, lisää myös sriracha-chilikastiketta ja hunajaa. Levitä lohen pintaan. Ripottele lohen pinnalle tasaisesti seesaminsiemeniä.
5. Kypsennä uunissa kala haluttuun kypsyyteen, mutta varo ettei lohi kuivahda. Noin 20 minuutissa lohi on valmiina.
Tarjoa makeanmausteinen teriyakilohi etikkaisten tillikurkkujen kanssa.
Valmistusaika: 45 min
Annosmäärä: 4
Usein kysyttyä
Miten valmistaa teriyaki lohi uunissa?
Teriyaki lohen valmistamiseksi uunissa, mausta lohi teriyaki-kastikkeella ja paista 175°C:ssa noin 20 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
Miten tehdä tillikurkut teriyaki lohen lisukkeeksi?
Tillikurkut valmistuvat sekoittamalla viipaloidut kurkut, sokeri, suola ja etikka. Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.
