Teriyakilohi ja tillikurkut
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 21
Ruppertsberger Grand Imperial Riesling 2024
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Saksa, Pfalz
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, sitruksinen, aprikoosinen, mineraalinen, herukkainen, kevyen petrolinen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc kartonkitölkki10,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
Ainekset
TERIYAKILOHI
600 g lohifileetä
1 tl suolaa
1 dl teriyakikastiketta
1 cm pätkä tuoretta inkivääriä
1 tl hunajaa
1 tl sriracha-chilikastiketta
1 valkosipulinkynsi
1-2 rkl seesaminsiemeniä
TILLIKURKUT
2 kurkkua
1/2 dl sokeria
1 tl suolaa
1 1/2 dl vettä
1/2 dl väkiviinaetikkaa nippu tilliä
Valmistus
Kokeile tätä reseptiä, kun perinteinen uunilohi kyllästyttää. Rosan viiniasiantuntija Ville suosittelee!
1. Valmista ensin kurkut maustumaan. Viipaloi kurkku ohuiksi siivuiksi, voit käyttää joko mandoliinia tai juustohöylää. Sekoita keskenään suola ja sokeri, samoin etikka ja vesi.
2. Asettele kurkkuviipaleita kannelliseen purkkiin. Ripottele päälle suola-sokeria ja silppua saksilla päälle tilliä. Lado lisää kurkunsiivuja, ripottele suola-sokeria ja tilliä. Toista, kunnes ainekset on käytetty. Kaada purkkiin etikkaliemi, sulje kansi tiiviisti ja sekoita ravistamalla. Laita jääkaappiin maustumaan kun valmistat kalan.
3. Esilämmitä uuni 175 C asteeseen. Huuhtele kala kylmällä vedellä ja pyyhkäise pinta kuivaksi talouspaperilla. Laita filee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta kevyesti suolalla.
4. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita teriyakikastikkeeseen, lisää myös sriracha-chilikastiketta ja hunajaa. Levitä lohen pintaan. Ripottele lohen pinnalle tasaisesti seesaminsiemeniä.
5. Kypsennä uunissa kala haluttuun kypsyyteen, mutta varo ettei lohi kuivahda. Noin 20 minuutissa lohi on valmiina.
Tarjoa makeanmausteinen teriyakilohi etikkaisten tillikurkkujen kanssa.
Valmistusaika: 45 min
Annosmäärä: 4
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Ruppertsberger Imperial Riesling 8%
9,29 €
Usein kysyttyä
Mikä viini sopii teriyaki lohen kanssa?
Suosittelemme Ruppertsberger Grand Imperial Riesling 2023 -viiniä: Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, viheromenainen, limettinen, aprikoosinen, valkoherukkainen, hennon yrttinen. Löydä viini Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/927456/Ruppertsberger-Grand-Imperial-Riesling-2023/
Miten valmistaa teriyaki lohi uunissa?
Teriyaki lohen valmistamiseksi uunissa, mausta lohi teriyaki-kastikkeella ja paista 175°C:ssa noin 20 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
Miten tehdä tillikurkut teriyaki lohen lisukkeeksi?
Tillikurkut valmistuvat sekoittamalla viipaloidut kurkut, sokeri, suola ja etikka. Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.
