Valkoviinimaustetut sinisimpukat belgialaisittain
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 21
Viva Valentina Pinot Grigio Organic 2024
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Italia, Sisilia
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaluumuinen, valkopersikkainen, kevyen limettinen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc kartonkitölkki10,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
Ainekset
- SIMPUKKALIEMIPOHJA
- 1 kg simpukoita
- 2 kpl sipulia
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 25 g voita
- 3 dl kuivaa valkoviiniä
- 1 kpl laakerinlehtiä
- 2 rkl persiljaa
- 1 rkl timjamia
- 1 dl vettä
- ripaus mustapippuria ja merisuolaa
- KORISTELUUN
- tuoretta persiljaa tai sitruunan lohkoja
Valmistus
Nauti belgialaiseen tapaan simpukoita ranskalaisten ja valkosipulimajoneesin kanssa!
1. Leikkaa sipulit ja valkosipulit hyvin pieniksi kuutioiksi. Sulata voi tilavassa kattilassa ja paista siinä valkosipulit ja sipulit. Kun sipulit ovat läpikuultavia lisää niiden joukkoon viini ja laakerinlehti. Kun viini on alkanut haihtumaan lisää vesi ja mausteet. Pyöräytä päälle pippuria myllystä ja hienoa merisuolaa. Anna kiehahtaa hiljalleen. 2. Puhdista simpukat mikäli on tarvetta ja poista joukosta avonaiset yksilöt. Kaada simpukat kiehuvaan liemeen ja peitä kattila tiiviillä kannella. Ravistele kattilaa välillä. Keitä simpukoita muutamia minuutteja, kunnes kuoret aukeavat. 3. Nosta avautuneet simpukat kuorineen liemestä tarjoiluastiaan, mutta jatka liemen keittämistä. Keitä lientä ilman kantta kovalla lämmöllä niin kauan, että nestettä on haihtunut noin 1/4 osa. 4. Kaada kuuma liemi simpukoiden päälle tarjoiluastiaan ja koristele persiljasilpulla tai sitruunan lohkoilla. Valmistusaika: 30 min
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Ruppertsberger Imperial Riesling 8%
9,29 €
