Sinisimpukat valkoviinissä
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 296
Bestheim Crémant d'Alsace Brut Premium
Runsas & paahteinen Kuohuviinit Ja Samppanjat | Ranska, Alsace
Vaaleankeltainen, erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, keltaluumuinen, omenainen, hennon pähkinäinen, paahtoleipäinen
- +2
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Domaine Maire Crémant Millésimé Brut 2019
Viinilehden edullinen ostos
21,98 €
-
Drappier Grande Sendrée Champagne Brut 2015119,99 €
-
Larus Rara Avis Reserva Cava Brut Nature 202219,99 €
-
Charles de Fère Crémant du Jura BrutViinilehden edullinen ostos
18,48 €
Viikon viini
Pizzolato Spumante d'Italia Dry 2023
12,69 €
Miksi tämä viini?
Kuohuviinit Ja Samppanjat · Italia · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 348 myymälässä
Ainekset
- 1 kg eläviä sinisimpukoita
- 2 sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 4 dl kuivaa valkoviiniä
- suolaa
- valkopippuria
- tuoretta korianteria tai persiljaa
Valmistus
Tuoreiden simpukoiden käsitteleminen on helpompaa kuin uskotkaan! Heitä ne simpukat pois, jotka kevyesti koputtaessa eivät sulkeudu. Keittämisen jälkeen kiinni jääneet simpukat tulee heittää myös pois.
1. Harjaa ja huuhtele simpukat ja raaputa irti kuorien välissä oleva parta.
2. Paloittele sipulit. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna persilja.
3. Kuumenna öljy isossa padassa. Lisää pataan paloitellut sipulit, hienonnetut valkosipulinkynnet ja simpukat. Ravistele pataa ja peitä kannella. Lisää 2-3 minuutin kuluttua viini, ravistele uudestaan ja peitä taas kannella.
4. Anna kiehua 2-3 minuuttia, kunnes kuoret aukeavat kokonaan. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Ripottele päälle tuoretta korianteria tai persiljaa.
Tarjoa vaaleaa leipää tai belgialaiseen tapaan ranskalaisten kanssa!
Usein kysyttyä
Miten sinisimpukoita valmistetaan?
Sinisimpukoiden valmistus on helppoa. Aloita harjaamalla ja huuhtomalla simpukat, jotta saat ne puhtaiksi. Keittämisen jälkeen voit tarjoilla ne esimerkiksi valkoviinin kanssa.
Miten sinisimpukoiden keittäminen tapahtuu?
Keitä simpukoita öljyssä, lisää sipulit ja simpukat, ravistele ja lisää valkoviini. Anna kiehua muutama minuutti, kunnes simpukat avautuvat. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.
