Villisikapata twistillä
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 20
2u Duas Uvas 2023
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Portugali, Lisboa
Tummanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, mausteinen, boysenmarjainen, kirsikkainen, herukkainen, kaakaoinen, kevyen tamminen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2022
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
LAB Reserva 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
37,98 €
-
Viva Valentina Sangiovese Organic 202513,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
Ainekset
- VILLISIKAPATA:
- 300 g villisian sisäfilee
- 70 g pekonia
- 2 rkl voita
- laakerinlehtiä
- PUOLUKKATWISTI:
- 5 dl tummaa naudan lientä
- 5 dl punaviinikastikepohjaa
- 3 dl puolukoita
- 2 palaa tumma suklaata
- suolaa ja pippuria
Valmistus
Villisian liha on vähärasvaista ja maistuu riistalta!
Valmista villisikapata:
1. Leikkaa fileestä 2x2 cm kokoisia kuutioita.
2. Saksi pekoni pienemmiksi paloiksi ja paista molemmat lihat kauniin ruskeiksi pienessä määrässä voita isossa paistokattilassa.
3. Siirrä lihat sivuun folio päällä.
Valmistele kastike:
1. Kiehauta samassa kattilassa kuin liha äsken tumma naudanliemi ja punaviinikastikepohja. Keitä kasaan noin 5 minuuttia täydellä teholla ilman kantta.
2. Laske lämpöä keskiteholle ja lisää joukkoon puolukat sekä lihat. Hauduta noin 30 minuuttia ja lisää lopuksi mausteet ja suklaa. Tarkista maku ja lisää suklaata tarvittaessa.
Tarjoile kuumana perunamuusin tai paistinperunoiden kanssa.
Valmistusaika: 45 min.
Annos kahdelle.
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Viva Valentina Red 8%
11,49 €
