Ylikypsää porsaanposkea ja grillattua varhaiskaalia
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 20
Cafaggio Chianti Classico 2022
Vivahteikas & kehittynyt Punaviinit | Italia, Toscana
Runsaanpunainen, keskitäyteläinen, tanniininen, hapankirsikkainen, mausteinen, viikunainen, punamarjainen, hennon nahkainen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Piedemonte Reserva 2020
Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
-
Cafaggio Chianti Classico 202320,98 €
-
Piedemonte Cuatro Tierras 2022Viinilehden edullinen ostos
13,79 €
-
Château de Lussac 201419,99 €
Ainekset
- Porsaanposket:
- 1 l lihalientä
- 600 g ylikypsää porsaanposkea
- 2 rkl dijon-sinappia
- 1 kpl laakerinlehti
- voita
- Kastike:
- 2 sipulia
- 4 dl lihalientä
- 1/2 dl kermaa
- 1 rkl sinappia
- 2 rkl roseepippuria
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 2 rkl vettä
- Varhaiskaalit:
- 2 varhaiskaalia
- suolaa ja mustapippuria
- oliiviöljyä
Valmistus
1. Valmista liha: Laita kattilaan lihaliemi, porsaanposket, sinappi, laakerinlehti ja voi. Kuumenna kuumaksi, muttei kiehuvaksi. Jätä porsaanposket hautumaan liemeen.
2. Valmista kastike: Suikaloi sipulit. Kuullota sipuleita kattilassa tilkassa öljyä keskikovalla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää lihaliemi, kerma ja sinappi. Keitä kastiketta noin 20 minuuttia. Aja kastike tasaiseksi sauvasekoittimella ja lisää roseepippurit. Suurusta veteen sekoitetulla maissitärkkelyksellä koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla. Pidä kastike lämpimänä.
3. Valmista varhaiskaalit: Leikkaa varhaiskaalit neljään osaan. Laita lohkot uunipellille ja mausta molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Lisää lohkoihin oliiviöljyä noin 2 rkl molemmin puolin. Grillaa kaaleja noin 4 minuuttia per puoli välillä käännellen. Tarkasta maku.
4. Tarjoile porsaanposket varhaiskaalien, kastikkeen ja esimerkiksi paahdettujen perunoiden kanssa.
Valmistusaika: 35 min
Annosmäärä: 4
Erikoistyövälineet: sauvasekoitin, grilli
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Viva Valentina Red 8%
11,49 €
