Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Nikkarin vuoka: Punaviini vai valkoviini?

Nikkarin vuoka: Punainen vai valkoinen?

Nikkarin vuoka on arkiruokien aatelia, jossa savukinkun suolaisuus kohtaa kerman pehmeyden. Viinivalinta riippuu siitä, haluatko korostaa savun aromia mehevällä punaisella vai raikastaa kokonaisuuden aromaattisella valkoisella. Tässä asiantuntijan vertailu.

Valitse makupari tunnelman mukaan

🍷 Punaviini: Mehevä & Marjaisa

Mehevä punaviini on perinteinen pari savukinkulle. Viinin hedelmäisyys syleilee savun aromia ja pehmentää juuston suolaisuutta.

  • Syy valita: Sopii upeasti savukinkun ja sinapin liittoon.
  • Maku: Kypsää marjaisuutta, pehmeät tanniinit.
  • Suositus: Quinta das Setencostas.

🥂 Valkoviini: Aromaattinen & Raikas

Valkoviini on erinomainen pari kermaisille uuniruoille. Sen hapokkuus leikkaa kerman rasvaisuuden ja pitää annoksen raikkaana.

  • Syy valita: Keventää tuhtia uuniruokaa ja nostaa yrtit esiin.
  • Maku: Eksoottista hedelmää, kukkaisuutta ja raikkautta.
  • Suositus: Masca Del Tacco Fiano.
Katso Nikkarin vuoka -resepti tästä

Parhaat viinit Nikkarin vuualle

Quinta das Setencostas

Quinta das Setencostas

Portugalilainen kestosuosikki, jonka runsas marjaisuus on täydellinen vastapaino savuiselle kinkulle.

Tutustu viiniin
Masca Del Tacco L’uetta Fiano

Masca Del Tacco L’uetta Fiano

Aromaattinen ja runsas italialainen, joka tuo kaivattua hapokkuutta ja raikkautta kerman rinnalle.

Tutustu viiniin

Vinkit onnistuneeseen uuniruokaan

Miksi uunivuoka kannattaa antaa vetäytyä?

Kun otat vuuan uunista, nesteet ovat vielä liikkeellä. 10–15 minuutin lepoaika liinan alla antaa tärkkelyksen ja kerman asettua, jolloin rakenteesta tulee samettinen ja vuoka on helpompi annostella.

Mikä peruna on paras uunivuokiin?

Käytä yleisperunaa (keltainen pussi) tai jauhoista perunaa (punainen pussi). Ne luovuttavat tärkkelystä, joka suurustaa kerman upeaksi kastikkeeksi. Kiinteä peruna (vihreä pussi) jättää kastikkeen usein liian juoksevaksi.

Miten savukinkku vaikuttaa viinivalintaan?

Savun aromi on voimakas ja hivenen makea. Se vaatii viiniltä joko runsasta omaa hedelmäisyyttä (kuten punaviinissä) tai aromaattista kukkaisuutta (kuten valkoviinissä), jotta viini ei maistuisi metalliselta savun rinnalla.