Anciano Ribera del Duero Crianza 2020

Tuottajan tarina

Anciano -viinien takana on Master of Wine Norrel Robertson, skotlantilaislähtöinen palkittu viinintekijä, joka monia viinimaita kierrettyään asettui keskiseen Espanjaan. Siellä hän ihastui alun perin vanhoihin Garnacha-lajikkeen köynnöksiin, ja niiden kykyyn tuottaa karuissa olosuhteissa huippulaatuisia rypäleitä. Tämän jälkeen toiminta laajeni myös muihin alueisiin ja rypäleisiin.

Rypäleenä on Tempranillo, jota Ribera del Duerossa kutsutaan usein nimellä Tinta del País. Alueen maaperä on saven, hiekan ja kalkkikiven yhdistelmiä, ja kokonaisuutta tukee mantereen ja Atlantin vaikutteita yhdistelevä ilmasto.

Rypäleet rangataan ja käyminen luonnonhiivoilla sekä maseraatio tehdään terästankeissa, käymisen aikana rypälemehua ja rypälemassa sekoitetaan säännöllisesti. Viiniä on kypsytetty ensin 12 kuukautta tammitynnyreissä, jonka jälkeen vielä toiset 12 kuukautta pullossa ennen myyntiin laskemista.

Toimii hitaasti haudutetun lammaspadan, riistan, uuniporsaan sekä lihapaellan kanssa. Tapaksista erityisesti chorizo, jamón ja tomaattinen papupata ovat luontevia kumppaneita, ja kovista juustoista esimerkiksi Manchego curado. Juotavissa nyt, ja tuottajan mukaan kehittyy kellarissa vielä joitain vuosia.