Bons Ventos Superior Red 2021

Tuottajan tarina

Casa Santos Lima on edelleen perheomisteinen viinitila Portugalin Lissabonista, jonka juuret ulottuvat 1800–1900-lukujen vaihteeseen ja Joaquim Santos Limaan, tuon ajan merkittävään portugalilaisen viinin tuottajaan ja viljelijään. Nimi Bons Ventos tarkoittaa hyviä tuulia ja tällä viitataan Atlantin suunnalta puhaltaviin merituuliin, jotka ovat Lissabonin seudulla arkipäivää.

Viini tulee Lissabonin viinialueelta (Vinho Regional Lisboa), Atlantin merellisestä vaikutuspiiristä Portugalin länsirannikolta. Kasvukautena lämpötilat nousevat korkealle, mutta tuulinen ilmasto pitää huolen kuitenkin, etteivät viinit paahdu liikaa helteessä.

Rypäleet kerätään tuottajan omilta viinitarhoilta ja puristetaa, minkä jälkeen käyminen tehdään lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Osa viinistä saa makua myös tammesta joka lisää viinin täyteläisyyttä ja mausteisuutta.

Ruokapöydässä hyvä pari BBQ-marinoiduille porsaan ribseille, nauta- ja kasvisvartaille tai T-bone-pihville. Myös tomaattinen chorizo-papupata on luonteva kumppani. Kypsytyspotentiaali on maltillinen ja tämä viini on tarkoitettu nautittavaksi nuorena.