Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Colossal Reserva Red 2019

Colossal Reserva Red 2019

Viinilehti Viinilehti: Edullinen ostos
  • Grilliruoka
  • Mausteiset ja lihaisat makkarat
  • Nauta
  • Pataruoka
  • Biodynaaminen
  • Vegaaninen

Rubiininpunainen, täyteläinen, tanniininen, mausteinen, mustaherukkainen, boysenmarjainen, kirsikkainen, vaniljainen

1098

0,75 l

Alkon myymälöissä: 9

Siirry tästä verkkokauppaan — Alko.fi
TyyppiPunaviinit
MakutyyppiMehevä & hilloinen
AlkuperäPortugali, Lisboa
Tuotenumero929771
Sopii ruoalleGrilliruoka, Mausteiset ja lihaisat makkarat, Nauta, Pataruoka

Tuottajan tarina

Colossal Reserva on Casa Santos Liman viini, jonka taustalla on portugalilaisen perheyrityksen usean sukupolven jatkumo. Joaquim Santos Lima tunnettiin viinintuottajana ja viejänä jo 1800-luvun lopulla, ja nykyinen sukupolvi uudisti talon toimintaa 1990-luvulla istuttamalla tarhoja uudelleen ja modernisoimalla tuotantoa.

Viini tulee Vinho Regional Lisboa -alueelta. Rypäleinä käytetään Syrahia, Touriga Nacionalia, Alicante Bouschet’ta ja Tinta Rorizia. Sekoite yhdistää kansainvälisen lajikkeen ja portugalilaisia punaisia rypäleitä. Tarhoilla on savi- ja kalkkikivimaita, jotka ovat tyypillinen osa Casa Santos Liman Lisboa-viinien kasvuympäristöä.

Rypäleet rangotetaan ennen käymistä. Ennen varsinaista käymistä mehu saa olla kuorten kanssa viileässä vuorokauden ajan. Käyminen tapahtuu lämpötilaa halliten suurissa tankeissa, minkä jälkeen viini jatkaa kuorikontaktissa 15 päivän ajan. Lopuksi viini kypsyy ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä kahdeksan kuukautta.

Sopii naudan entrecôten, rosmariinilla maustetun karitsanpaistin, pitkään haudutetun ragù-pastan, savustetun porsaanfileen ja munakoiso-parmesaanivuoan kanssa. Viini on valmis nautittavaksi nyt, mutta sen rakenne ja tammikypsytys antavat mahdollisuuden myös lyhyeen kellarointiin.

Onko tämä viini omassa Alkossasi?

Reseptejä, jotka sopivat tälle viinille

Ehdotukset perustuvat samankaltaisiin viineihin (Rabo de Galo Reserva 2021, Espiritu de Chile Appassimento Style 2021, Gran Appasso Collezione Old Vines Primitivo 2023) ja Alkon ruokasuosituksiin — eivät toimituksen omaan viinisuositukseen.