Kokonainen entrecôte grillissä ja chimichurrimaustevoi

Grilli-iltaman näyttävä pääruoka tulee tässä! 

1. Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään isossa kulhossa tai muovipussissa. Poista entrecôtesta ylimääräiset kalvot.

2. Laita liha marinadiin ja kääntele niin, että marinadia on kauttaaltaan. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään neljä tuntia, mielellään seuraavaan päivään. Kääntele lihaa välillä, että se marinoituu tasaisesti.

3. Ota liha huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen grillaamista. Ruskista lihan pinta ensin grillissä kauttaaltaan. Laita lihaan sen jälkeen paistomittari ja grillaa lihaa epäsuorassa lämmössä, kunnes lihan sisälämpötila on 58 astetta. Tällöin liha on sisältä vielä mehevän punertavaa. Voit myös ruskistaa lihan pannulla ja kypsentää loppuun uunissa 125-150 asteessa.

4. Kääri liha folioon ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia. Leikkaa liha viipaleiksi ja tarjoile chimichurri-maustevoin kanssa. Vinkki! Voit kypsentää marinoidun entrecôten myös pihveiksi leikattuna. Grillaa lihaviipaleita tällöin 3-4 minuuttia molemmilta puolilta.

Chimichurri:

1. Kuori valkosipulit, poista chilistä siemenet ja hienonna. Silppua persilja ja korianteri.

2. Pehmitä voi joko mikrossa tai huoneenlämmössä. Sekoita voihin yrtit ja mausteet. Kääri maustevoi tiukasti voipaperiin tangoksi. Siirrä jääkaappiin tai pakastimeen kovettumaan.

Tarjoa mehevän herkullinen entrecôte maustevoin, ja esimerkiksi grillattujen kasvisten kanssa.

Valmistusaika: 45 min (+maustuminen)

Annosmäärä: 6-8

Kokonainen Entrecôte Grillissä - Täydellinen Kesäherkku

Kokonainen entrecôte grillissä on kesän juhlahetkien kruunu, joka hurmaa mehukkaalla maullaan ja kauniilla paistopinnallaan. Tämä herkullinen ruokalaji on täydellinen valinta niin arkeen kuin juhlaan, ja sen valmistaminen on yllättävän helppoa. Entrecôten täyteläinen maku ja grillin tuoma savuisuus tekevät siitä vastustamattoman herkullisen.

Laadukkaat raaka-aineet takaavat parhaan maun

Entrecôte on mureaa ja maukasta lihaa, joka sopii erinomaisesti grillaukseen. Valitse laadukas, hyvin marmoroitunut entrecôte, joka säilyttää mehukkuutensa grillauksen aikana. Tuore liha takaa parhaan lopputuloksen, joten suosi paikallista lihakauppiasta tai luotettavaa toimittajaa.

Marinointi ja maustaminen

Kokonainen entrecôte hyötyy huolellisesta marinoinnista, joka tuo esiin lihan parhaat maut. Valmista yksinkertainen marinadi esimerkiksi oliiviöljystä, valkosipulista, rosmariinista ja sitruunamehusta. Anna lihan marinoitua jääkaapissa vähintään tunti, mielellään yön yli, jotta maut ehtivät imeytyä kunnolla. Suola ja pippuri ovat perusmausteet, jotka korostavat entrecôten luonnollista makua. Lisää mausteet juuri ennen grillausta.

Grillauksen salaisuudet

Grillaa entrecôte kuumassa grillissä, jotta saat aikaan kauniin paistopinnan ja lukitset maut lihan sisään. Aseta liha grilliritilälle ja anna sen paistua rauhassa ennen kääntämistä. Käytä lihaa kääntäessä pihtejä, jotta lihasnesteet eivät pääse valumaan ulos. Grillaa lihaa, kunnes sisälämpötila saavuttaa halutun kypsyyden, noin 55-60 astetta medium rare -kypsyydelle. Anna lihan levätä folioon käärittynä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista, jotta lihasnesteet jakautuvat tasaisesti ja liha pysyy mehukkaana.

Tarjoiluehdotuksia

Kokonainen entrecôte grillissä on monipuolinen ruokalaji, joka sopii monenlaisten lisukkeiden kanssa. Tarjoile liha esimerkiksi paahdettujen perunoiden, tuoreen salaatin ja grillattujen vihannesten kera. Voit myös valmistaa herkullisen chimichurrimaustevoin, joka tuo annokseen lisää makua ja raikkautta. Ripaus tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai korianteria, viimeistelee annoksen ja lisää väriä lautaselle.

Muunnelmia entrecôtesta

Entrecôtea voi varioida monin eri tavoin, joten voit luoda siitä aina uusia makuelämyksiä. Kokeile esimerkiksi maustaa liha savupaprikalla ja chilillä, jos pidät tulisemmasta mausta. Voit myös lisätä marinadiin hunajaa ja soijakastiketta, jotka antavat lihalle makean ja suolaisen yhdistelmän. Erilaiset mausteseokset ja yrttivoit tarjoavat loputtomasti mahdollisuuksia luoda uusia makuelämyksiä.

Nauti täydellisestä entrecôtesta kotona

Kokonainen entrecôte grillissä on täydellinen valinta, kun haluat tarjota perheellesi tai ystävillesi jotain erityisen maukasta ja näyttävää. Sen valmistaminen on helppoa, ja lopputulos on taatusti herkullinen. Kokeile valmistaa tämä kesäherkku seuraavalla kerralla, kun kaipaat jotain uutta ja jännittävää grillattavaa. Kokonainen entrecôte grillissä hurmaa varmasti kaikki ruokailijat!