El Abuelo Organico Tempranillo 2025 kartonkitölkki

Tuottajan tarina

El Abuelo -nimen taustalla on Bodegas Piquerasin perustaja, isoisä Luis, jonka viiniperintöä nykyinen sukupolvi jatkaa Almansassa Kaakkois-Espanjassa. Tilan ympärillä levittäytyvät luomusertifioidut tarhat kasvavat yli 700 metrin korkeudessa, missä kuiva, aurinkoinen ilmasto ja viileät yöt tiivistävät rypäleiden luonnetta.

Rypäleenä on Tempranillo, Espanjan tunnetuin punainen lajike. Viini tulee Almansan ylängöltä Kastilia-La Manchasta, korkeiden ja kuivien sisämaan olojen vaikutuspiiristä, jossa lämpimät päivät ja viileämmät yöt ovat tavallinen yhdistelmä. Luonnonmukaisesti viljellyt köynnökset ovat 25-35-vuotiaita ja maaperä niukkaravinteista.

Rypäleet korjataan kypsinä ja viini valmistetaan punaviinimenetelmällä lämpötilaa halliten terästankeissa. Kuorikontakti rakentaa väriä ja rakennetta, ja viiniä pidetään kellarissa hetki tasapainottumassa ennen pakkausta.

Ruokapöydässä toimii BBQ-ribsien, chorizolla viimeistellyn tomaattipastan ja uunissa haudutetun naudanpadan kanssa. Kasvispareista erityisen hyviä ovat savuiset munakoisoannokset ja linssimuhennos. Tarjoa hieman viilennettynä, noin 16–18 asteessa myös tapaksille, pikkusuolaisille sekä sellaisenaan seurusteluviininä.