Espíritu de Chile Gewürztraminer Semillon hanapakkaus

Tuottajan tarina

Espíritu de Chile -viinit syntyvät Curicón laaksossa toimivassa perheyrityksessä, jonka tausta ulottuu 1950-luvulle. Brändi lanseerattiin 2000-luvulla, ja sen viinejä myydään nykyisin kymmenissä maissa eri mantereilla. Gewürztraminer Semillon -hanapakkaus on noussut erityisesti pohjoisessa luotettavaksi arkisen ja juhlavammankin valkoviinin vaihtoehdoksi.

Rypäleinä ovat aromaattinen Gewürztraminer ja runsas Semillon, jotka tulevat Keski-Chilen Valle Centralista. Keskuslaakson lämmin, kuiva ilmasto ja viileät yöt tukevat kypsää mutta raikasta valkoviinityyliä, ja alue on yksi Chilen merkittävimmistä viinialueista. Viinillä on Certified Sustainable Wines of Chile -merkintä, joka huomioi viljelyn, tuotannon ja työolojen vastuullisuuden.

Rypäleet korjataan kypsinä, puristetaan hellävaraisesti ja mehu käytetään viileissä lämpötiloissa terästankeissa, jotta rypäleiden aromikkuus säilyy mahdollisimman hyvin. Jälkikypsytys tehdään ilman tammea, joten tyyli pysyy hedelmäisenä ja raikkaana ja viini pakataan kätevään kolmen litran hanapakkaukseen.

Espíritu de Chile Gewürztraminer Semillon sopii hyvin tandoorimausteiselle broilerille, limellä ja korianterilla maustetulle katkarapu-mangosalaatille sekä paistetulle lohelle, jonka lisäkkeenä on seesami- ja soijakastikkeessa pyöräytettyä vihreää parsaa. Kokeile myös kasvisvoittoisen noutopöydän, makeanhapokkaiden tofu- tai kasviswokkien ja vuohenjuusto–päärynäsalaatin seurassa.