Paahdettu punajuurisalaatti
[+Reseptivideo] Uunissa paahdettu punajuuri sopii loistavasti salaatin sekaan! Laita uuni lämpenemään…
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 20
Femar Vini Gran Appasso 2023
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Italia, Apulia
Tiilenpunainen, täyteläinen, tanniininen, kirsikkainen, karhunvatukkainen, kevyen tamminen, luumuhilloinen, maitosuklainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Ainekset
600 g punajuuria
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl hunajaa
ripaus suolaa ja pippuria
70 g salaattisekoitus
50 g parmesaania
kourallinen saksanpähkinöitä
SALAATTIKASTIKE
¾ dl oliiviöljyä
1 rkl sinappia
1 tl hunajaa
1 tl punaviinietikkaa
suolaa ja pippuria
Valmistus
Uunissa paahdettu punajuuri sopii erinomaisesti salaatin sekaan!
1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuori ja paloittele punajuuret.
2. Levitä punajuuret leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lorauta päälle oliiviöljyä sekä hunajaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Hiero mausteet ja öljyt tasaisesti punajuurien pintaan.
3. Paahda punajuuria uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia.
4. Tee sinappinen salaattikastike näin: kaada kulhoon oliiviöljy, sinappi, hunaja, punaviinietikka. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Tarkista maku. Kaada salaatin sekaan ja sekoita niin, että kastiketta on tasaisesti koko salaattipohjassa. Raasta salaatin sekaan parmesaanijuustoa ja sekoita.
5. Lisää salaatin joukkoon paahdetut punajuuret ja rouhitut saksanpähkinät. Raasta kuorimaveitsellä parmesaanilastuja salaatin päälle.
Annosmäärä: 4
Valmistusaika: 1 h
Viinisuositus: Femar Vini Gran Appasso
Video
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Tietoa reseptistä ja vinkit
Punajuuri lisuke: monikäyttöinen herkku
Punajuuri lisuke on monikäyttöinen ja herkullinen vaihtoehto, joka sopii erinomaisesti moniin eri ruokiin. Sen makea ja maanläheinen maku tekee siitä suositun valinnan niin arkeen kuin juhlaan. Punajuuri lisuke voi toimia loistavasti esimerkiksi salaateissa, keitoissa tai grillattuna. Tämä kasvis on myös helppo yhdistää moniin muihin raaka-aineisiin, mikä tekee siitä täydellisen lisäkkeen erilaisiin makumaailmoihin. Lisäksi punajuuren kaunis punainen väri tuo annoksiin houkuttelevan ulkonäön.
Punajuuri lisuke ja sen terveysvaikutukset
Punajuuri on tunnettu erinomaisista terveysvaikutuksistaan. Se sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, jotka edistävät hyvinvointia. Punajuuri lisuke voi auttaa parantamaan verenkiertoa ja alentamaan verenpainetta. Lisäksi sen sisältämät ravintoaineet tukevat immuunijärjestelmää ja edistävät ruoansulatusta. Terveellisten ominaisuuksiensa ansiosta punajuuri lisuke on loistava lisä tasapainoiseen ruokavalioon ja terveelliseen elämäntapaan.
Punajuuri lisuke ja sen valmistus
Punajuuren valmistus on helppoa ja monipuolista. Yksi suosituimmista tavoista valmistaa punajuuri lisuke on paahtaa se uunissa. Paahdettu punajuuri saa intensiivisen maun, joka sopii hyvin yhteen esimerkiksi vuohenjuuston tai pähkinöiden kanssa. Punajuuri lisuke voidaan myös keittää tai höyryttää, jolloin sen maku säilyy pehmeänä ja makeana. Lisäksi punajuurta voidaan käyttää raakana salaateissa raastettuna, mikä tuo annoksiin raikasta rapeutta. Erilaisia mausteseoksia ja yrttejä käyttämällä punajuuren makua voi helposti muokata omaan makuun sopivaksi.
Punajuuri lisuke erilaisissa resepteissä
Punajuuri lisuke on osa monia herkullisia reseptejä. Se voidaan yhdistää esimerkiksi fetajuustoon ja saksanpähkinöihin, jolloin syntyy herkullinen ja täyttävä salaatti. Lisäksi punajuuri lisuke sopii erinomaisesti risottoihin, pastoihin ja erilaisiin kasvispatoihin. Kokeile lisätä punajuurta myös leivonnaisiin, kuten suolaisiin piirakoihin tai leipiin, saadaksesi niihin kauniin värin ja ainutlaatuisen maun. Punajuuri lisuke tuo resepteihin paitsi makua myös terveellisiä ravintoaineita, mikä tekee siitä suositun valinnan monenlaisissa keittiöissä.
Usein kysyttyä
Mitä viiniä suosittelet paahdetun punajuurisalaatin kanssa?
Suosittelen viiniä: Femar Vini Gran Appasso 2023 - Tiilenpunainen, täyteläinen, tanniininen, karhunvatukkainen, kirsikkainen, luumuhilloinen, maitosuklainen, kevyen tamminen. Löydä viini Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/914877/Femar-Vini-Gran-Appasso-2023/
Miten valmistaa paahdettu punajuurisalaatti?
Paahdettu punajuurisalaatti valmistuu kuorimalla ja paloittamalla punajuuret, paistamalla ne uunissa oliiviöljyn ja mausteiden kanssa, ja sekoittamalla ne salaattikastikkeeseen.
Miten punajuuri kannattaa valmistaa uunissa?
Punajuuri kannattaa paahdeta uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Voit myös maustaa sen suolalla ja pippurilla ennen paistamista.