Espíritu de Chile Selección White viinipussi

Tuottajan tarina

Espíritu de Chile on Arestin perheen omistama viinibrändi Curicón laaksosta Keski-Chilestä. 2000-luvun alussa syntynyt sarja on levinnyt kymmeniin maihin, ja Selección White -viinipussi on sen mutkaton valkoviini arjen ja pienten juhlien kattauksiin. Tuotannossa noudatetaan Certified Sustainable Wines of Chile -ohjelmaa, jossa huomioidaan viljely, tuotanto ja työolot.

Viini tulee Chilen keskiosasta, jossa lämmin mutta öisin viilenevä ilmasto ja pitkä kasvukausi auttavat säilyttämään hapokkuuden ja tuo viineihin raikkaan, arkiruokiin sopivan luonteen. Sekoite on tehty Sauvignon Blanc-, Viognier-, Gewürztraminer- ja Chardonnay-rypäleistä.

Rypäleet korjataan viileän vuorokaudenajan puitteissa, rangat poistetaan ja marjat puristetaan hellästi. Mehu käy terästankeissa viileissä lämpötiloissa ilman tammea, jotta aromaattisten lajikkeiden hedelmäisyys ja kukkaiset vivahteet säilyvät. Lopuksi viini pakataan 1,5 litran viinipussiin, joka on kevyt kuljettaa ja sopii monenlaisiin ruokahetkiin.

Tarjoilussa Espíritu de Chile Selección White sopii seurustelujuomaksi ja itämaisten sekä kasvispainotteisten aterioiden rinnalle. Kokeile intialaista kasvis- tai kanakormaa, vihreää thai-currya, juustoista katkarapupiirakkaa, seesamilla maustettua nuudelisalaattia tai salaattipöytää, jossa on vuohenjuustoa ja mustaleimaista emmentaljuustoa. Tarjoile viini mieluiten 10–12-asteisena.