Gabriel Meffre Cotes du Rhone Villages 2023

Tuottajan tarina

Gabriel Meffre perusti viinitalonsa Rhônen laaksoon jo vuonna 1936. Alun perin taimitarhana aloittanut tuottaja on kasvanut yhdeksi alueen arvostetuimmista taloista. Filosofia korostaa Rhônen ainutlaatuisen monimuotoisuuden ja perinteiden esille tuomista laadukkaiden ja tunnistettavien viinien kautta, hyödyntäen omia tarhoja ja huolellisesti valikoituja rypäleitä.

Viini tulee Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu -nimiseltä ala-alueelta Vauclusen pohjoisosasta, Dentelles de Montmirail -vuorijonon juurelta. Rypälesekoitus rakentuu pääosin Grenache (50%)-lajikkeesta, jota täydentävät Syrah (25%) ja Mourvèdre (25%). Aurinkoinen välimerellinen ilmasto ja kivikkoinen, alluviaalinen maaperä tuovat rypäleisiin voimaa ja kypsyyttä.

Rypäleet korjataan lajikkeittain, lajitellaan huolellisesti, murskataan ja rangat poistetaan ennen puristusta. Sen jälkeen 3–5 viikon kuorikäyminen, malolaktinen käyminen ja puolen vuoden kypsytys tankeissa. Koska tammea ei ole käytetty, tyyli on täyteläisen aromaattinen, jossa rypäleet pääsevät kunnolla esiin.

Saint-Mapalis viihtyy lämpimien ruokien kumppanina. Kokeile yrteillä ja oliiveilla maustetun karitsan paahtopaistin, pitkään haudutetun lammaspadan, makkaralasagnen, riistapiirakan tai uunissa paahdetun juures–paprikapellin kanssa. Toimii hyvin myös kovien, hieman suolakiteisten juustojen seurassa.