Lynx Petite Sirah Zinfandel 2024

Tuottajan tarina

Lynx Petite Sirah Zinfandel on kalifornialainen mehevä punaviini, jonka taustalla on Lynx Winesin ja House of Big Winesin yhteistyö. Viini on suunniteltu pohjoismaiseen makuun hetkiin, jolloin lasiin halutaan hieman juhlavampi punaviini ilman jäykkää tunnelmaa. Lynx-sarja kokoaa kalifornialaisia viinejä, joita syntyy yhteistyössä paikallisten viljelijöiden kanssa.

Rypäleet tulevat lämpimiltä alueilta, joilla pitkät aurinkoiset päivät ja viileämmät yöt tukevat tasaista kypsymistä. Petite Sirah tuo sekoitukseen rakennetta ja tummasävytteistä luonnetta, Zinfandel puolestaan muhkeaa ja runsasta hedelmäisyyttä.

Sadonkorjuu ajoitetaan niin, että rypäleet ovat kypsiä, mutta hapokkuus säilyy. Murskauksen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa lämpötilaa halliten, jolloin rypäleen luontainen luonne pysyy etualalla. Osa viinistä kypsyy hetken tammiastioissa, mikä pyöristää suutuntumaa ja tuo lisää syvyyttä.

Lynx Petite Sirah Zinfandel viihtyy erityisesti grilliruoan seurassa: barbeque-possunkyljykset, naudan entrecôte, hampurilaiset, mausteiset makkarat, pizzapellit sekä pitkään haudutetut naudan- tai lammaspadat. Toimii myös noutopöydässä, jossa on juustoja, tapaksia ja paahdettuja kasviksia.