Masca del Tacco Susumaniello Rosé 2025

Tuottajan tarina

Masca del Tacco toimii Erchiessä Salenton niemimaan pohjoisosassa. Tila syntyi, kun Felice Mergè kunnosti vuonna 2010 vanhan tuottajaosuuskunnan rakennuksen, jonka juuret ulottuvat vuoteen 1949.

Rypäle on Susumaniello, Apulian oma lajike, joka oli lähes unohdettu lajike ja nousi uudelleen esiin paikallisten tuottajien elvytystoimien myötä. Susumaniello-nimi viittaa paikallismurteessa “pieneen aasiin” – köynnös kantaa nuorena niin runsaita terttuja, että se ikään kuin “kuormittaa aasin”. Tarhoilla hyödynnetään sekä alberello- että säleikkökasvatusta, ja meri vaikuttaa alueen olosuhteisiin tuulten ja kosteuden kautta.

Rosé saa sävynsä lyhyestä kuorikontaktista ennen käymistä, ja käyminen tehdään terästankeissa hallitussa lämpötilassa. Kellarityössä yhdistyvät kunnostetun paikan perinne ja nykyaikainen laitteisto.

Tarjoa hyvin viilennettynä. Kokeile sitruunalla ja yrteillä maustettujen katkarapuvartaiden, burratan ja paahdetun paprikan tai tomaatti–persikkasalaatin kanssa. Rosé on parhaimmillaan nuorena; nauti mieluiten 1–2 vuoden sisällä.