Mommessin Terres de Gamay 2024

Tuottajan tarina

Mommessin on vuonna 1865 perustettu talo, jonka juuret ovat Etelä-Burgundissa Clunyn munkkien perinnössä ja koti nykyään Beaujolais’ssa Mont Brouillyn juurella. Gamay-rypäleeseen keskittyvä tuottaja tekee hedelmäisiä, aromikkaita Beaujolais-viinejä sekä valikoituja Bourgogne-viinejä.

Viini on pääosin Gamay-rypäleestä, jota täydentää pieni osa Syrah’ta. Rypäleet tulevat Beaujolais’n ja Comté Tolosanin alueilta, joissa graniittinen maaperä ja suhteellisen viileä ilmasto tukevat Gamayn luontaista raikkautta ja kevyttä rakennetta. Gamay on keskiajalta tunnettu lajike ja Beaujolais’n tunnusrypäle.

Käyminen tapahtuu Beaujolais’lle tyypillisellä puolihiilihappokäymisellä, jossa kokonaiset tertut ovat osin mukana. Maseraatio kestää noin kymmenen päivää, minkä jälkeen viini kypsyy terästankeissa ja käy läpi malolaktisen käymisen, jotta suutuntuma pehmenee ja kokonaisuus tasapainottuu.

Tarjoa hieman viilennettynä, noin 14–16-asteisena. Sopii charcuterie-lautaselle, yrteillä maustetulle broileri- tai porsaspadalle, tomaattikastikkeiseen kasvis- tai lihapastaan, uunilohelle tai lohi–perunavuoalle sekä nuorille, pehmeille juustoille ja kasvispiiraille.