Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Poggio le Volpi Roma Riserva 2020

Poggio le Volpi Roma Riserva 2020

Viinilehti
  • Nauta
  • Pasta ja pizza
  • Riista
  • Voimakkaat juustot
  • Biodynaaminen

Runsaanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, viikunainen, mausteinen, luumuinen

2999

0,75 l

Tällä hetkellä ei saatavilla

Siirry tästä verkkokauppaan — Alko.fi
TyyppiPunaviinit
MakutyyppiMehevä & hilloinen
AlkuperäItalia, Lazio
Tuotenumero901984
Sopii ruoalleNauta, Pasta ja pizza, Riista, Voimakkaat juustot

Tuottajan tarina

Poggio Le Volpi syntyi Castelli Romanin kukkuloille Monte Porzio Catoneen, ja taustalla on Mergèn viiniperhe: juuret ulottuvat jo 1920-luvulle, mutta tila perustettiin nykyisessä muodossaan 1996 Felice Mergèn johdolla. DOC Roma on nuori luokitus, jonka tuotantosäännöt julkaistiin 2011.

Roma Riserva tehdään pääasiassa Montepulcianosta. Rypäleet tulevat DOC Roma -alueelta, ja kasvupaikkoja leimaa vulkaaninen, pozzolaaninen ja hiekkainen maaperä sekä merituulten vaikutus.

Kuorikontakti ja käyminen tehdään hallitussa lämpötilassa, jonka jälkeen viini erotellaan ja puristetaan kuoret hellävaraisesti. Kypsytys jatkuu eri-ikäisissä barrique-tynnyreissä noin vuoden ennen pullotusta. Tarhoilla käytetään mm. cordon- ja guyot-leikkausta.

Tarjoa 16–18 °C. Kokeile bucatini all’amatricianan kanssa, pitkään haudutetun häränhäntäpata coda alla vaccinaran seurana tai tagliatellea hirvi- tai peuraragùlla. Avotulella tai grillissä paistettu naudanliha ja keskikovat, kypsytetyt juustot sopivat myös hyvin. Viini toimii nyt, ja se hyötyy myös muutamasta vuodesta kellarissa.

Tilausvalikoima

Tätä viiniä ei ole myymälöiden hyllyvalikoimassa, mutta sen voi tilata Alkon verkkokaupasta tai noutaa valitsemaasi myymälään.

Reseptejä, jotka sopivat tälle viinille

Ehdotukset perustuvat samankaltaisiin viineihin (Gran Marius Reserva Selección 2020, Dezzani La Vecchia Via Red 2022) ja Alkon ruokasuosituksiin — eivät toimituksen omaan viinisuositukseen.