Ruppertsberger Organic Vegan Riesling 2021

Tuottajan tarina

Ruppertsberger Organic Vegan Riesling syntyy Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg -osuuskunnassa Pfalzissa. Yli sata vuotta toiminut tuottaja kokoaa yhteen noin kahdensadan viljelijäperheen sadot ja keskittyy klassisiin, helposti lähestyttäviin viineihin.

Viini on 100 % Rieslingiä Pfalzin rinteiltä Haardt-vuorijonon ja Reinin välistä. Lämmin, mutta tuulinen ilmasto ja pitkä kasvukausi tukevat rypäleiden kypsymistä, ja lössi- sekä hiekkapitoiset maat antavat hyvän rungon kuivalle valkoviinille. Pfalz on yksi Saksan tärkeimmistä Riesling-alueista ja tunnettu monipuolisista, ruokaystävällisistä tyyleistä.

Tarhat viljellään luomusertifioiduin menetelmin ilman synteettisiä torjunta-aineita, ja Ruppertsberger kuuluu myös kestävää viljelyä tukevaan Fair’n Green -ohjelmaan. Sato korjataan viileinä aamuhetkinä, rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy viileässä lämpötilassa terästankeissa. Lyhyt kypsytys hiivasakan päällä pehmentää suutuntumaa ja tuo rakennetta ilman tammen käyttöä.

Ruppertsberger Organic Vegan Riesling sopii hyvin sitruunalla ja yrteillä maustetulle uunikalalle, grillatulle lohelle, katkarapu- ja couscous-salaateille sekä sushille. Toimii mainiosti myös vihreän parsan, kasviskeittojen, tofu- ja kasviswokkien sekä vuohenjuustosalaatin kumppanina. Raikkaana, kevyesti viilennettynä se käy myös seurusteluviiniksi pikkusuolaisten kanssa.