Pehmeät valkohomejuustot
Nämä juustot kaipaavat raikkautta ja hedelmäisyyttä, joka leikkaa juuston kermaisuuden.
Rosa Viini & Ruoka
Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.
Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.
Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.
Sivusto on tarkoitettu täysi-ikäisille
Kiitos rehellisyydestä. Rosa Viini & Ruoka sisältää tietoa alkoholijuomista, joten emme näytä sisältöä tällä kertaa.
Juustolautanen ja viini: 3 sääntöä ja parhaat makuparit
Juustolautanen ja viini
Juustolautanen on illanistujaisten klassikko. Näillä kolmella asiantuntijan säännöllä ja viinisuosituksella onnistut joka kerta.
1. Voimakkuus voimakkuudella
Mitä suolaisempi ja voimakkaampi juusto, sitä enemmän viini tarvitsee hedelmää ja runsautta.
2. Hapokkuus leikkaa rasvaa
Pehmeät ja rasvaiset kermapippurijuustot tai briet loistavat raikkaan ja hapokkaan valkoviinin parina.
3. Hillot ja pähkinät
Lisukkeet eivät ole vain koristeita; ne pehmentävät juuston ja viinin välistä tanniinisuutta.
Täydelliset parit juustolautaselle
Kovat ja kypsät
Voimakkaat ja suolaiset kovat juustot tarvitsevat rinnalleen mehevän ja rakenteikkaan punaviinin.
Quinta das Setencostas
Portugalilainen kestosuosikki, jonka marjaisuus syleilee kypsiä juustoja. Katso AlkoSinihomejuustot
Homejuuston voimakas suolaisuus tarvitsee rinnalleen viinin, jossa on maksimaalinen hedelmä ja paahteisuus.
Gran Appasso Collezione Old Vines
Erittäin täyteläinen ja samettinen Primitivo on täydellinen vastapaino suolaisuudelle. Katso AlkoHaluatko koota koko laudan kerralla?
Katso Rosan juustolautanen -reseptiUsein kysyttyä juustoista ja viinistä
Miksi sinihomejuusto ja täyteläinen punaviini toimivat yhdessä?
Sinihomejuuston suolaisuus vaatii vastapainokseen viinin, jossa on paljon uutosmakeutta ja hedelmää. Gran Appasson kaltainen "Old Vines" -viini tarjoaa juuri tätä samettisuutta, joka kesyttää homeen terävyyden.
Missä järjestyksessä juustot kannattaa maistaa?
Aloita miedommista, kuten pehmeistä valkohomejuustoista, ja etene kohti voimakkaampia kovia juustoja. Säästä sinihomejuustot viimeiseksi, jotta niiden voimakas maku ei peitä muita juustoja.
Tarvitseeko punaviini dekantoida juustojen kanssa?
Täyteläiset punaviinit, kuten Quinta das Setencostas ja Gran Appasso, hyötyvät 30–60 minuutin ilmaantumisesta. Se avaa viinin aromit ja pehmentää tanniineja entisestään.