Rosa Viini & Ruoka
Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.
Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.
Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.
Sivusto on tarkoitettu täysi-ikäisille
Kiitos rehellisyydestä. Rosa Viini & Ruoka sisältää tietoa alkoholijuomista, joten emme näytä sisältöä tällä kertaa.
Kauanko kalkkuna paistetaan uunissa? Ajat ja lämpötilat
Kauanko kalkkuna paistetaan uunissa? Ajat ja lämpötilat
Kalkkunan paistoaika riippuu linnun painosta ja uunin lämpötilasta: karkea nyrkkisääntö on 13-15 minuuttia per kilo 160-175 asteisessa uunissa, esimerkiksi 5 kiloa painava kalkkuna paistuu noin 3-3,5 tunnissa. Tarkka aika ei kuitenkaan riitä varmistamaan kypsyyttä, vaan sisälämpötilan tulee olla vähintään 75 astetta paksuimmasta kohdasta mitattuna ennen kuin liha on turvallista syödä.
Paistoajat koon ja lämpötilan mukaan
Alla olevat ajat ovat suuntaa antavia, koska uunit ja linnun muoto vaihtelevat. Täytetty kalkkuna vaatii aina pidemmän ajan kuin täyttämätön.
| Paino | Uunin lämpötila | Paistoaika |
|---|---|---|
| 3-4 kg | 175 °C | noin 2-2,5 h |
| 5-6 kg | 160-175 °C | noin 3-3,5 h |
| 7-8 kg | 160 °C | noin 3,5-4,5 h |
| 9-10 kg, täytetty | 150-160 °C | noin 4,5-5,5 h |
Sisälämpötila ratkaisee kypsyyden
Aika on vain arvio. Varma tapa tietää, että kalkkuna on kypsä, on lihalämpömittari. Mittaa lämpötila rinnan paksuimmasta kohdasta ja reiden sisäosasta, ei luuta vasten. Lämpötilan pitää olla vähintään 75 astetta koko lihan läpi. Jos täytät linnun, tarkista lämpötila myös täytteen keskeltä, sillä se kypsyy hitaammin kuin liha.
Peukalosääntö ilman mittaria
Jos sinulla ei ole lihalämpömittaria, pistä veitsellä tai haarukalla reiden paksuimpaan kohtaan. Jos mehu valuu kirkkaana eikä siinä näy punaista tai vaaleanpunaista, ja liha irtoaa helposti luusta, kalkkuna on todennäköisesti kypsä. Tämä on kuitenkin vain suuntaa antava keino, mittari on aina luotettavampi.
Milloin kalkkuna on pilaantunut tai vaarallinen syödä
Raaka tai alikypsä kalkkuna voi sisältää salmonellaa ja muita bakteereita, jotka tuhoutuvat vasta riittävässä lämpötilassa. Älä luota pelkkään aikaan tai siihen, että liha näyttää valmiilta pinnalta. Jos paistettu kalkkuna on jäähtynyt ja haisee happamalta tai limaiselta, se on pilaantunut eikä sitä pidä syödä. Paistettu kalkkuna säilyy jääkaapissa turvallisesti noin 3-4 päivää, minkä jälkeen se tulee joko syödä, pakastaa tai hävittää.
Rosan reseptit
Sisältö tuotettu AI:n avulla.