Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Kuinka kauan riisiä keitetään? Ajoitus ja asiantuntijan niksit

Riisin keittoaika ja niksit

Täydellinen riisi on irtonaista, kypsää ja kevyttä. Keittoaika riippuu täysin valitsemastasi lajikkeesta: hienostunut basmati valmistuu hetkessä, kun taas ravinnepitoinen täysjyväriisi vaatii malttia. Tässä asiantuntijan opas onnistumiseen.

Ajoitus lajikkeen mukaan

Basmatiriisi

Pitkäjyväinen ja aromaattinen basmati on parhaimmillaan intialaisen tai persialaisen ruoan kanssa.

  • Keittoaika: 10–12 minuuttia.
  • Vesisuhde: 1 osa riisiä, 1,5 osaa vettä.
  • Niksi: Liota riisiä 20 min ennen keittoa saadaksesi ekstra-pitkiä jyviä.

Jasmiiniriisi

Kukkainen ja hivenen tahmeampi jasmiiniriisi on aasialaisen keittiön ja curryjen vakiovaruste.

  • Keittoaika: 10–12 minuuttia.
  • Vesisuhde: 1 osa riisiä, 1,5 osaa vettä.
  • Niksi: Älä sekoita keittämisen aikana, jotta rakenne pysyy ilmavana.

Täysjyväriisi

Ravinnepitoinen ja kuiturikas valinta, jossa on miellyttävä pähkinäinen maku ja purutuntuma.

  • Keittoaika: 35–45 minuuttia.
  • Vesisuhde: 1 osa riisiä, 2–2,5 osaa vettä.
  • Niksi: Vaatii pidemmän vetäytymisajan (10 min) pehmentyäkseen kunnolla.
Kultainen sääntö: Anna riisin aina vetäytyä kannen alla 5–10 minuuttia keittämisen jälkeen ennen kuin pöyhit sen haarukalla. Tämä viimeistelee rakenteen.

Parhaat viinit riisiruokien pariksi

Ruppertsberger Riesling

Ruppertsberger Riesling

Raikas ja hapokas saksalainen, joka on täydellinen pari jasmiiniriisille ja aasialaisille mauille. Tutustu viiniin
Masca Del Tacco L’uetta Fiano

Masca Del Tacco L’uetta Fiano

Aromaattinen ja runsas italialainen, joka siivittää upeasti täyteläisiä basmatiriisiruokia. Tutustu viiniin

Usein kysyttyä riisistä

Miksi riisistäni tulee puuroa?

Yleensä syynä on liika vesi tai se, että riisiä on sekoitettu keittämisen aikana. Sekoittaminen rikkoo jyvän pinnan ja vapauttaa tärkkelystä, mikä tekee riisistä tahmeaa.

Voiko riisin keittää liemessä?

Ehdottomasti! Vaihtamalla osan vedestä kana-, kasvis- tai kalaliemeen saat riisiin huomattavasti enemmän makua jo keittovaiheessa.

Miten saan riisistä ekstra-irtonaista?

Huuhtele riisi huolellisesti siivilässä ennen keittoa, kunnes huuhteluvesi on kirkasta. Voit myös kokeilla kuullottaa riisiä tilkassa öljyä ennen veden lisäämistä.