Aromikas & Eksoottinen
Klassinen valinta kookosmaitopohjaisille ja aromikkaille curryille. Eksoottinen hedelmäisyys ja hieno makeus luovat täydellisen tasapainon.
Rosa Viini & Ruoka
Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.
Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.
Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.
Sivusto on tarkoitettu täysi-ikäisille
Kiitos rehellisyydestä. Rosa Viini & Ruoka sisältää tietoa alkoholijuomista, joten emme näytä sisältöä tällä kertaa.
Mikä viini currylle? 3 parasta makuparia mausteiseen ruokaan
Viini ja Curry
Curry on makujen kudelma, jossa kohtaavat lämpimät mausteet, kermainen kookos ja usein chilin polte. Jotta viini ei jäisi mausteiden jalkoihin, se tarvitsee runsasta hedelmää, raikkautta ja hienoisen jäännössokerin tuomaa suojaa. Tässä asiantuntijan 3 sääntöä onnistumiseen.
1. Sokeri kesyttää poltteen
Jos curryssä on chiliä, valitse viini, jossa on hiven jäännössokeria (kuten puolikuiva). Se toimii palosammuttimena ja rauhoittaa suun.
2. Varo tanniineja
Mausteet ja punaviinin tanniinit "riitelevät" suussa, mikä tekee mausta kitkerän. Suosi siis valkoisia, roséita tai erittäin pehmeitä punaisia.
3. Aroomit vastakkain
Intialainen ja aasialainen curry ovat aromaattisia. Viini, jossa on voimakas oma tuoksu (kuten Gewürztraminer), pärjää näille mauille parhaiten.
3 parasta makuparia
Marjaisa & Monipuolinen
Rosé on erinomainen silta lihan ja mausteiden välillä. Se tuo kaivattua raikkautta ja hedelmäistä vastapainoa tomaattipohjaisille curryille.
2u Duas Uvas Rosé
Mehevä ja raikas portugalilainen, joka kestää hienosti pienen poltteen. Tutustu viiniinYrttinen & Raikas
Kun curryssa on paljon tuoreita yrttejä, kuten korianteria tai kaffirlimetin lehtiä, itävaltalainen yrttisyys on lyömätön pari.
Bergh Grüner Veltliner
Rapsakan hapokas ja mineraalinen luomuviini, joka puhdistaa paletin upeasti. Tutustu viiniinUsein kysyttyä curryista ja viinistä
Voiko curryn kanssa juoda punaviiniä?
Kyllä, jos valitset erittäin vähätanniinisen ja hedelmäisen viinin (esim. Pinot Noir tai pehmeä italialainen luomuviini). Vältä tammisia ja raskaita punaviinejä, sillä ne muuttuvat mausteiden rinnalla usein metallisiksi.
Miten kookosmaito vaikuttaa viinivalintaan?
Kookosmaito tuo ruokaan täyteläisyyttä ja rasvaa, mikä vaatii viiniltä riittävää hapokkuutta tai aromikkuutta leikkaamaan rasvaisuuden tunnetta.
Mitä viiniä suositellaan kaikkein tulisimmille curryille?
Jos polte on kova, paras valinta on erittäin viileä, matala-alkoholinen ja hivenen makea valkoviini. Sokeri ja kylmyys ovat parhaita keinoja rauhoittaa kieltä.