Espíritu de Chile Chardonnay Gewürztraminer 2025

Tuottajan tarina

Espíritu de Chile -sarja syntyi chileläisen Arestin perhetilalla Curicón laaksossa, ja sen viinejä myydään nykyään kymmenissä maissa eri mantereilla. Sarjan ideana on tuoda lasiin Chilen monimuotoisuus rennossa ja helposti lähestyttävässä muodossa. Viinillä on kestävän kehityksen sertifiointi, joka huomioi viljelyn ja tuotannon vastuulliset käytännöt.

Tässä valkoviinissä yhdistyvät Chardonnay ja aromaattinen Gewürztraminer, joiden tarhat sijaitsevat Valle Central -laaksossa Keski-Chilessä. Leuto ilmasto, suuret vuorokautiset lämpötilavaihtelut ja savi- sekä kalkkikivimaat tukevat aromikkaita ja ryhdikkäitä valkoviinejä.

Rypäleet korjataan kypsinä, puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy noin 15 päivän ajan viileissä, noin 15-asteisissa terästankeissa. Viiniä kypsytetään tämän jälkeen noin 20 päivää hiivasakan päällä, ja tammikypsytystä ei käytetä, joten tyyli pysyy kevyenä ja rypäleiden oma luonne säilyy selkeänä.

Espíritu de Chile Chardonnay Gewürztraminer sopii mausteiselle kana- tai kasviswokille, limetillä ja korianterilla maustetulle katkarapu-mango-salaatille sekä sushille. Kokeile myös sitruunalla ja yrteillä maustettua uunilohta, katkarapu-pastaa tai antipasti-tyyppistä napostelulautasta, jossa on esimerkiksi oliiveja, ilmakuivattua kinkkua ja mietoja juustoja.