Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet Välttämättömät Mieltymykset Tilastot Markkinointi

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Mikä viini pizzalle? 3 täydellistä paria viikonloppuun

Viini ja Pizza

Pizzaperjantai on instituutio, mutta sen viinivalinta on usein pähkinä purtavaksi. Onnistunut yhdistelmä syntyy, kun huomioidaan pohjan paahteisuus, tomaatin hapokkuus tai juuston rasvaisuus. Tässä asiantuntijan 3 sääntöä ja täydelliset makuparit kotipizzalle.

3 sääntöä täydelliseen pizza-iltaan

1. Tomaatti huutaa happoa

Tomaattikastikkeen luontainen hapokkuus vaatii rinnalleen viinin, jossa on napakka hapokkuus. Italialainen punaviini on tässä lyömätön pari – se ei maistu tomaatin rinnalla veltolta.

2. Rasva rakastaa raikkautta

Runsas mozzarella tai valkoinen kastike on rasvaista. Valkoviinin hapokkuus tai kuohuviinin kuplat toimivat paletin puhdistajina, jolloin jokainen pala tuntuu kevyemmältä.

3. Paahteisuus ja voima

Rapeaksi paistettu pohja ja savuiset täytteet (kuten salami tai pekoni) vaativat viiniltä runsasta hedelmää ja sopivasti runkoa pärjätäkseen voimakkaalle maulle.

Katso Rosan suosittu peltipizza-resepti

Parhaat viinit eri pizzatyyleille

Viva Valentina Il Classico

Klassinen italialainen luomu-punaviini. Sen hapokkuus ja kirsikkaisuus ovat täydellinen pari Margherita- tai Bolognese-pizzalle. Tutustu viiniin

Masca Del Tacco L’uetta Fiano

Aromaattinen ja runsas italialainen valkoviini. Loistava pari Pizza Biancalle, jossa korostuvat juustot ja yrtit. Tutustu viiniin

Quinta das Setencostas

Mehevä ja marjaisa portugalilainen, joka kestää hienosti suolaisen salamin tai nauta-täytteen tuoman runsauden. Tutustu viiniin

Usein kysyttyä pizzasta ja viinistä

Mitä viiniä suositellaan tuliselle diablo-pizzalle?

Chili voimistaa tanniinien vaikutusta, jolloin viini maistuu kitkerältä. Valitse tuliselle pizzalle mieluummin hedelmäinen rosé tai raikas valkoviini (kuten Riesling), jossa on aavistus jäännössokeria.

Sopiiko kuohuviini pizzan kanssa?

Ehdottomasti! Erityisesti suolaiset ja rasvaiset pizzat rakastavat kuivaa Proseccoa (kuten Pizzolato). Kuplat raikastavat suun jokaisen palan välissä ja tuovat iltaan juhlavuutta.

Vaikuttaako pizzan pohja viinivalintaan?

Kyllä. Mitä enemmän pohjassa on paahteisuutta (kuten aidossa kiviuunipizzassa), sitä paremmin se kestää viinin omia paahteisia tai tammisia sävyjä.