Chorizo-lohta pannulla
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 327
Espíritu de Chile Chardonnay Gewürztraminer 2025
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Chile, Valle Central
Vaaleankeltainen, kuiva, keskihapokas, päärynäinen, yrttinen, sitruksinen, persikkainen, hennon mausteinen, herukkainen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc kartonkitölkki10,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
Ainekset
- 1 pkt chorizo-makkaraa
- 4 kpl lohimedaljonkia
- limen / sitruunan mehua
- suolaa
- öljyä paistamiseen
Valmistus
Tässä reseptissä lohi saa uudenlaista makua mausteisesta chorizo-makkarasta! Tämä resepti kannattaa testata, jos perinteinen uunilohi kyllästyttää.
1. Leikkaa chorizo-makkarat haluamasi kokoisiksi paloiksi.
2. Siirrä palaset kuumalle pannulle ja paista ilman öljyä kauniin värisiksi. Nosta chorizot kulhoon odottamaan.
3. Lisää samalle pannulle hieman öljyä ja paista lohimedaljonkeja chorizon öljyssä. Mausta suolalla. Kypsennä pannulla ensin toiselta puolelta 2-4 minuuttia kunnes kalan pinta on saanut vähän väriä.
4. Heitä chorizot takaisin pannulle ja paista vielä 2-3 minuuttia toiselta puolelta, kunnes kala on kokonaan kypsää. Purista vielä limen tai sitruunan mehua päälle.
5. Tarjoile chorizo-lohi suoraan pannulta ranskanperunoiden tai riisin kanssa.
Lohimedaljonki on helppo myös itse leikata lohifileestä (ja on edullisempi vaihtoehto)!
1. Pyyhi lohifileen pinnalta mahdolliset suomut.
2. Nypi tarvittaessa ruotoja pois pinseteillä.
3. Leikkaa lohifilee noin 4 cm viipaleiksi. Käytä tarvittaessa apuna saksia, jos nahkaa on vaikea leikata veitsellä.
4. Tee veitsellä viipaleiden keskelle viilto nahkaan asti, mutta älä leikkaa nahkaa.
5. Avaa lohipala medaljongiksi niin, että nahka taipuu keskeltä.
Valmistusaika: 20 min
Annosmäärä: 4
Noin 4€ per annos
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Espiritu de Chile White 8%
6,99 €
Usein kysyttyä
Mitä viiniä suosittelet lohifileen kanssa?
Suosittelen viiniä: Espiritu de Chile Chardonnay Gewürztraminer 2024 - Vaaleankeltainen, puolikuiva, hapokas, sitruksinen, päärynäinen, persikkainen, kevyen mausteinen, kukkainen. Löydä viini Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/552867/Esp-ritu-de-Chile-Chardonnay-Gew-rztraminer-2024/
Miten valmistaa lohi pannulla?
Lohifileen valmistaminen pannulla on helppoa. Leikkaa lohi sopiviksi paloiksi, mausta suolalla ja paista pannulla öljyssä. Kypsennä 2-4 minuuttia kummaltakin puolelta.
Miten chorizo ja lohi sopivat yhteen?
Chorizo tuo lohen makuun ihanaa mausteisuutta. Paista chorizoa pannulla ensin ja lisää sitten lohi, kypsennä kunnes lohi on kypsää ja chorizo on rapeaa.
