Gluteeniton keltavahveropiirakka
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 1
Espíritu de Chile Reserva Riesling 2023
Vivahteikas & ryhdikäs Valkoviinit | Chile, Muut
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, sitruksinen, mineraalinen, viheromenainen, hunajameloninen, kevyen herukkainen, hennon kukkainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Bergh Grüner Veltliner Organic 2025Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
-
King's Bay Sauvignon Blanc Organic 2025Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
-
Bestheim Riesling Premium Réserve 2023Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
Ainekset
- 1 gluteeniton piirakkapohja
- 1 iso sipuli
- 1 L keltavahveroita
- 1 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja mustapippuria
- 50 g pecorino -juustoraastetta
- 2 dl kermaa
- 1 kananmuna
- 50 g västerbotten -juustoraastetta
- tuoretta timjamia
Valmistus
1. Esilämmitä uuni 225C asteeseen ja voitele piirakkavuoka valmiiksi. Ota taikina hyvissä ajoin sulamaan ennen työstämistä.
2. Silppua kuorittu sipuli ja kuullota kuumalla pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä. Pese kantarellit huolellisesti ja tarkista, ettei niissä ole neulasia. Leikkaa kantarellit karkeasti kahtia ja lisää sipulien kanssa kuumalle pannulle. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä pannu liedeltä jäähtymään.
3. Kauli taikina piirakkavuoan kokoiseksi ja nosta se vuokaan. Painele taikina kiinni vuoan reunoihin ja täytä paistetuilla sienillä. Sekoita keskenään pecorino -juustoraaste, kerma ja kananmuna. Kaada munamassa piirakkavuokaan täytteen päälle ja tasoita piirakan pinta. Raasta päälle vielä pecorino -juustoa ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes piirakka on saanut kultaisen värin ja täyte on kauttaaltaan hyytynyt. Koristele tuoreella timjamilla ja tarjoile sellaisenaan suolaisena välipalana.
Valmistusaika: 45 min
Annosmäärä: 8-10 palaa
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
LAB Vinho Regional Lisboa Leve White 8%
8,79 €
