Grillatut osterit
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 38
Bestheim Grand Prestige Crémant d'Alsace Brut 2020
Vivahteikas & ryhdikäs Kuohuviinit Ja Samppanjat | Ranska, Alsace
Vaaleankeltainen, erittäin kuiva, hapokas, pähkinäinen, hennon paahteinen, keltaluumuinen, kypsän klementiininen, limettinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Charles de Fere Crémant du Jura Rosé Brut
Viinilehden edullinen ostos
18,48 €
-
Charles de Fère Crémant du Jura BrutViinilehden edullinen ostos
18,48 €
-
Pizzolato Prosecco Organic Brut 202514,99 €
-
De Chanceny Excellence Vouvray Brut 2022Viinilehden edullinen ostos
20,98 €
Ainekset
- 24 osteria
- 2 sitruunaa
- 2 dl kuohukermaa
- valkopippuria myllystä
- ripaus hienonnettua korianteria
- 150 g juustoraastetta
- rucolaa
Valmistus
1. Avaa osterit. Jätä liha kuoren koveraan osaan ja aseta ne uunipellille.
2. Raasta sitruunan kuorta (2 tl) ja purista siitä mehu.
3. Mausta osterit valkopippurilla ja muutamalla tipalla sitruunamehua.
4. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi, sekoita siihen sitruunaraaste, ruokalusikallinen mehua, ripaus korianteria ja puolet juustoraasteesta. Lusikoi seos ostereiden päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste.
5. Grillaa ostereita kuumassa uunissa grillivastuksen alla viitisen minuuttia.
Miten avataan osterit?
1. Ennen avaamista harjaa osterit puhtaiksi juoksevassa kylmässä vedessä ja avaa juuri ennen tarjoilua. Käytä tukena keittiön työtasoa. Tartu osteriin pyyheliinalla niin, että kupera puoli on alaspäin. Avaa osteri aina itsestäsi poispäin. Käytä osteriveistä, tavallista puukkoa tai teräväkärkistä keittiöveistä, jossa on kunnon sormisuoja. 2. Paina toisella kädellä veitsen kärki nivelessä olevaan pieneen aukkoon. Vie veistä kuoren reunaa pitkin ylös kunnes sulkijalihas katkeaa. Käännä veistä niin, että kuori aukeaa. 3. Tarkista tuoreus ja irrota osteriliha varovasti, ettei mehu valu pois.Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Ruppertsberger Imperial Riesling 8%
9,29 €
