Ketsuppi
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 349
Espíritu de Chile Gewürztraminer Semillon hanapakkaus
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Chile, Muut
Vaaleankeltainen, puolikuiva, keskihapokas, persikkainen, kukkainen, sitruunankuorinen, kevyen omenainen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Setencostas Fresh & Fruity 2025 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
33,99 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
Viikon viini
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025
13,98 €
Miksi tämä viini?
Valkoviinit · Saksa · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 354 myymälässä
Ainekset
- 1 punasipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 kg ylikypsiä tomaatteja
- 1 varsisellerin varsi
- 1/2 fenkoli
- 1 iso nippu basilikaa
- 2 rkl ruokaöljyä
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 rkl korianterin siemeniä
- hyppysellinen kardemummaa
- hyppysellinen neilikkaa
- 1 cm pala inkivääriä
- mustapippuria
- 2 dl punaviinietikkaa
- 3 rkl fariinisokeria
- suolaa
Valmistus
Itse tehty ketsuppi saa tulisuutta chilistä tai lempeyttä fariinisokerista - tuunaa ketsupista oman makusi mukaista!
1. Kuori ja hienonna sipulit, pese ja pilko myös tomaatit, selleri, fenkoli sekä basilika. Käytä basilikasta myös varret. 2. Lämmitä öljy kattilassa keskilämmöllä, lisää tomaattipyree. Kuori ja raasta kattilaan inkivääri, ja lisää korianteri, kardemumma, neilikka sekä pippuria myllystä. Kuullota hetki, lisää pienityt kasvikset, ja kuullottele, kunnes kasvikset pehmenevät. 3. Sekoita sauvasekoittimella massa tasaiseksi. Voit myös siivilöidä seoksen, jos haluat siitä erityisen silkkistä ja tasaista. 4. Lisää soseutettuun liemeen punaviinietikka, fariinisokeri ja suolaa maun mukaan. Keitä seosta noin 20-30 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Maistele välillä, ja säädä makua mielesi mukaan sokerilla, suolalla tai pippurilla. Voit käyttää muitakin mausteita, kuten chiliä, paprikaa, kanelia jne. Vain mielikuvitus (ja oma makuaisti) on rajana. 5. Purkita desinfioituihin purkkeihin. Ketsuppi säilyy useita viikkoja kylmässä. Valmistusaika: 1,5h Annosmäärä: n. 1 litra
Usein kysyttyä
Miten ketsuppi kannattaa valmistaa?
Ketsuppi valmistetaan kuorimalla ja hienontamalla ainekset, kuten sipulit ja valkosipulit, ja sitten sekoittamalla ne muiden ainesosien kanssa. Lämmitä öljy kattilassa, lisää ainekset ja mausteet, ja keitä seosta, kunnes se paksuuntuu.
Miten ketsuppia säilytetään?
Ketsuppi säilyy useita viikkoja kylmässä ja ilmatiiviissä astiassa. On tärkeää purkittaa se puhtaisiin ja steriloituihin purkkeihin.
