Kokonainen grillattu kana
Viinisuositus
Espiritu de Chile Viajero Shiraz Cabernet 2024 kartonkitölkki
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Chile
- +1
Hinta ja saatavuus tarkistettavissa Alkon sivuilta.
Ainekset
- Kokonainen broileri (noin 1 kg)
- 1–2 rkl suolaa
- MARINADI
- 4 oksaa rosmariinia
- 2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 rkl appelsiininkuorta raastettuna
- 2 rkl appelsiinimehua
- 2 tl valkoviinietikkaa
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 tl mietoa savupaprikajauhetta
- 1 tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria rouhittuna
Valmistus
Kokonaiseen kanaan on varattava hieman aikaa ja mielellään suolata kana jo edellisenä iltana. Marinadinkin voi tehdä etukäteen, jolloin kaikki ihanat maut tekeytyvät vielä maukkaimmiksi!
1. Hiero suola kanan pintaan ja laita se muovipussiin. Suolaa saa olla aika reilusti, sillä vain osa siitä imeytyy. Anna maustua jääkaapissa 6–12 tuntia.
2. Ota kana pois jääkaapista 30 minuuttia ennen grillausta. Pyyhi pinta kuivaksi talouspaperilla.
3. Tee marinadi valmiiksi. Nypi rosmariinin lehdet. Kuori ja viipaloi valkosipulit. Sekoita kaikki marinadin aineet keskenään.
4. Laita kana selkäpuoli ylöspäin leikkuulaudalle. Leikkaa kana litteäksi ”perhoseksi” leikkaamalla selkäranka irti molemmilta puolilta. Tarvitset tähän vahvat keittiö- tai kalasakset. Pyyhkäise leikkuukohta talouspaperilla. Käännä kana toisin päin ja paina sitä molemmin käsin leikkuulautaa vasten, että kanasta tulee litteä. Leikkaa lopuksi pienet viillot siipien kainaloihin, niin siivet taittuvat täysin auki.
5. Paista kanaa keskilämpöisessä grillissä noin 45 minuuttia. Käännä kana muutaman kerran kypsymisen aikana. Broileri kypsyy nopeammin kuin kana. Sivele marinadia kanan pintaan, kun käännät sen. Nosta grillin lämpö kypsennyksen loppuvaiheessa, niin kana saa rapean pinnan.
6. Anna kypsän kanan levähtää folion alla 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Kokonainen Kana Grillissä: Mehevää ja Maukasta Kesäruokaa
Kokonainen kana grillissä on täydellinen valinta kesäisiin grillihetkiin, kun haluat tarjota perheellesi tai ystävillesi jotain erityisen maukasta ja täyttävää. Tämä klassinen ruokalaji yhdistää mehevän kananlihan ja grillauksen antaman herkullisen savun ja rapean pinnan, luoden täydellisen makuelämyksen, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Kokonainen grillattu kana on näyttävä tarjottava, joka varmasti hurmaa kaikki ruokailijat.
Grillaaminen tekee kanasta mehevän
Kokonaisen kanan grillaaminen varmistaa, että lihasta tulee mehevää ja maukasta. Kanan maustaminen ennen grillausta on avain täydelliseen lopputulokseen. Käytä mausteisiin esimerkiksi oliiviöljyä, valkosipulia, sitruunaa ja yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia, jotka antavat kanalle syvän ja täyteläisen maun. Grillatessa kana kypsyy hitaasti, jolloin liha pysyy mehukkaana ja imee itseensä kaikki mausteiden ja grillin aromit.
Muunneltava ja monipuolinen ruoka
Kokonainen kana grillissä on monipuolinen ruoka, jota voi helposti muunnella omien makumieltymysten mukaan. Voit kokeilla erilaisia marinadeja ja mausteseoksia, jotka tuovat kanan makuun vaihtelua. Kokeile esimerkiksi aasialaista soijakastikkeeseen ja inkivääriin perustuvaa marinadia tai välimerellistä sitruunan ja yrttien yhdistelmää. Myös täytteet, kuten yrtit, sitruunaviipaleet tai valkosipuli kanan sisällä, antavat lisämakua ja pitävät lihan erityisen mehukkaana.
Erilaisia tarjoiluehdotuksia
Kokonainen grillattu kana on loistava valinta erilaisiin ruokailutilanteisiin. Se sopii täydellisesti osaksi kesäisiä grilliaterioita, ja sen voi tarjota yhdessä raikkaiden salaattien, grillattujen vihannesten tai paahdettujen perunoiden kanssa. Kana on myös erinomainen valinta juhlapöytään, jossa se voidaan leikata valmiiksi annospaloiksi ja tarjota esimerkiksi täyteläisen kastikkeen ja tuoreen leivän kera. Kanan ylijäämät voi hyödyntää seuraavan päivän lounaassa esimerkiksi salaateissa tai voileivissä.
Nauti kokonaisesta kanasta grillissä kotona
Kokonainen kana grillissä on täydellinen valinta, kun haluat tarjota perheellesi tai ystävillesi jotain erityisen maukasta ja täyttävää. Sen valmistaminen on helppoa, ja grillattu kana tuo ateriaan täyteläistä makua ja näyttävyyttä. Kokeile tätä herkullista grilliruokaa seuraavalla kerralla, kun kaipaat jotain monipuolista ja maistuvaa – kokonainen grillattu kana tekee kesäisestä grillijuhlasta ikimuistoisen ja hurmaa varmasti kaikki ruokailijat!
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Viva Valentina Red 8%
11,49 €
Tietoa reseptistä ja vinkit
Johdanto kanan grillaamiseen
Kanan grillaaminen on suosittu tapa valmistaa herkullista ja mehevää lihaa. On tärkeää ymmärtää kanan grillaus lämpötila, jotta lopputulos olisi mahdollisimman maukas ja turvallinen. Kanan grillaus lämpötila vaikuttaa merkittävästi lihan kypsyyteen ja makuun. Tämän vuoksi oikean lämpötilan saavuttaminen ja ylläpito on olennaista. Kanan grillaaminen voi olla haastavaa, mutta oikeilla välineillä ja tekniikoilla siitä tulee nautinnollinen kokemus. Kun tunnet kanan grillaus lämpötila, pystyt valmistamaan täydellistä grillikanaa kerta toisensa jälkeen.
Optimaaliset lämpötilat
Optimaalinen kanan grillaus lämpötila vaihtelee hieman riippuen grillattavan kanan osasta. Rintafileet vaativat yleensä hieman matalamman lämpötilan verrattuna esimerkiksi reisipaloihin. Suositeltu sisälämpötila valmiille kanalle on noin 75 astetta. Tällöin kana on kypsää ja turvallista syödä, mutta samalla mehukasta. On suositeltavaa käyttää paistomittaria varmistamaan, että kanan sisälämpötila on oikea. Näin vältetään alikypsennys tai ylikypsennys, jotka voivat vaikuttaa makuun ja tekstuuriin negatiivisesti.
Vinkkejä lämpötilan säilyttämiseen
Kanan grillaus lämpötila voi vaihdella monien tekijöiden, kuten ilman lämpötilan ja grillin tyypin, mukaan. Käytä aina laadukasta grilliä, joka pystyy säilyttämään tasaisen lämpötilan. Esilämmitä grilli aina ennen kanan lisäämistä, jotta lämpö on tasainen alusta alkaen. Kanan grillaus lämpötila voi vaihdella, joten käytä kannellista grilliä, joka auttaa säilyttämään lämmön. Kokeile myös epäsuoraa grillausta, jossa lämpö tulee sivulta eikä suoraan kanan alta, mikä auttaa välttämään palamisen. Muista kääntää kanaa säännöllisesti varmistaaksesi tasaisen kypsymisen.
Yleiset virheet ja ratkaisut
Yksi yleisimmistä virheistä on kanan grillaus liian korkeassa lämpötilassa, mikä voi johtaa palamiseen ja kuivumiseen. Toisaalta liian matala lämpötila voi aiheuttaa alikypsyyttä. Varmista, että kanan grillaus lämpötila on oikea käyttämällä lämpömittaria. Vältä kannen avaamista liian usein, sillä se päästää lämpöä karkuun ja vaikuttaa kypsymiseen. Kokeile myös eri marinadeja ja mausteita, jotka voivat parantaa makua ja suojata kanaa kuivumiselta. Kannattaa myös antaa kanan levätä muutaman minuutin grillauksen jälkeen, jotta mehukkuus säilyy parhaiten.
Usein kysyttyä
Mitä viiniä suosittelet grillatulle kanalle?
Suosittelen Domaine Maire Grand Minéral Pinot Noir 2022 - Punainen, keskitäyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, karpaloinen, metsämarjainen, yrttinen. Löydä viini Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/492277/Domaine-Maire-Grand-Min-ral-Pinot-Noir-2022/
Mikä on kypsän kanan sisälämpötila grillauksessa?
Kypsän kanan sisälämpötila grillauksessa tulisi olla noin 75 astetta celsius.
Miten grillata kokonainen broileri?
Kokonaisen broilerin grillaamisessa on tärkeää marinoida liha hyvin ja varmistaa, että se kypsyy tasaisesti. Grillaa broileria keskilämmöllä ja käytä lämpömittaria varmistaaksesi, että sisälämpötila saavuttaa 75 astetta.
