Linssilasagne kotipastalla
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 328
Espíritu de Chile Chardonnay Gewürztraminer 2025
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Chile, Valle Central
Vaaleankeltainen, kuiva, keskihapokas, päärynäinen, yrttinen, sitruksinen, persikkainen, hennon mausteinen, herukkainen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
-
Setencostas Fresh & Fruity 2025 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
33,99 €
Viikon viini
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025
13,98 €
Miksi tämä viini?
Valkoviinit · Saksa · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 351 myymälässä
Ainekset
- Pastataikina
- 5 dl durumvehnäjauhoja
- 4 kananmunaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- Linssitäyte
- 400 g punaisia linssejä
- 2 keltasipulia ja valkosipulinkynttä
- 2 kypsää tomaattia
- 1 porkkana
- 250 g tomaattimurskaa
- ripaus suolaa ja mustapippuria
- + 1 kananmuna vuoan kokoamiseen
- Juustokastike
- 150 g voita
- 1 dl vehnäjauhoja
- 5 dl maitoa
- 2 dl juustoraastetta
Valmistus
1. Valmista lasagne levyt; sekoita jauhot ja suola keskenään isossa kulhossa. Lisää kananmunat ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa. Jaa taikina samankokoisiin osiin, painele ohuempaan muotoon ja kääri tuorekelmuun. Anna vetäytyä vähintään tunti.
2. Ripottele hiukan jauhoja pöydälle, ja pyöräytä pastapalat jauhoissa. Aja taikina pastakoneen läpi, alkaen suurimmasta pienempään. Voit halutessasi myös kaulia pastalevyt kaulimella muutaman millimetrin paksuisiksi.
3. Keitä valmiita levyjä suolavedessä noin kolme minuuttia, valuta ne hyvin ja laita keittiöliinan päälle kuivumaan. Voit halutessasi käyttää myös valmiita lasagnelevyjä.
4. Valmista linssitäyte; huuhdo ja valuta linssit huolellisesti ja siirrä sivuun. Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise tomaatit, raasta porkkanat ja kuullota kaikkia kasviksia hetki kuumalla pannulla öljyssä. Lisää pannulle tomaattimurska ja linssit.
5. Anna porista hiljalleen noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Valmista juustokastike; sulata voita kattilassa ja lisää joukkoon vehnäjauhot. Sekoita joukkoon maito koko ajan vispilällä sekoitellen. Kun massa on yhtenäistä, lisää joukkoon puolet juustoraasteesta. Sekoita, kunnes kastike alkaa paksuuntua. Nosta kastike liedeltä odottamaan lasagnen kokoamista.
7. Laita valmiiksi voidellun uunivuoan pohjalle juustokastiketta, sitten osa lasagnelevyistä ja lopuksi linssitäytettä. Riko kananmunan rakenne ja kaada se varovasti ympäri vuokaa, jotta lasagne ei jää liian vetiseksi kypsyessään. Toista kerrosten kokoaminen uudelleen, peittele lasagne viimeisillä levyillä ja kuorruta ohuella kerroksella juustokastiketta ja juustoraastetta.
8. Paista lasagnea uunin keskitasolla 200°C noin 35 minuuttia.
Tarkista pastan kypsyys ja nauti sellaisenaan esimerkiksi salaatin kanssa.
Valmistusaika: 90 min + 60 min pastan vetäytymiseen
Annosmäärä: 4–6
Tietoa reseptistä ja vinkit
Valmistelut ennen lasagnen kokoamista
Lasagnen kokoaminen alkaa huolellisella valmistautumisella. Ennen kuin aloitat, varmista, että kaikki ainesosat ovat saatavilla ja valmiiksi mitattuja. Tämä sisältää lasagnelevyt, jauhelihakastikkeen, bechamel-kastikkeen ja juustoraasteen. Lasagnen kokoaminen sujuu helpommin, kun kaikki ainekset ovat järjestyksessä. Esivalmistele kastikkeet etukäteen, jotta voit keskittyä pääasiassa kerrosten rakentamiseen. Kun kaikki on valmista, voit aloittaa lasagnen kokoamisen tehokkaasti ja ilman keskeytyksiä.
Ainesosien järjestely lasagnen kokoamisessa
Ainesosien oikea järjestely on avain onnistuneeseen lasagnen kokoamiseen. Aloita asettamalla lasagnelevyt vuoan pohjalle. Levitä ohut kerros jauhelihakastiketta tasaisesti levylle. Tämän jälkeen lisää kerros bechamel-kastiketta. Lasagnen kokoaminen vaatii myös huomiota juuston käyttöön, sillä se antaa lasagnelle sen tunnusomaisen maun ja rakenteen. Jatka kerrosten rakentamista vuorotellen, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Tämä vaihe lasagnen kokoamisessa varmistaa, että kaikki maut sekoittuvat täydellisesti yhteen.
Lasagnen kerrosten rakentaminen
Lasagnen kokoaminen jatkuu kerrosten huolellisella rakentamisella. Jokainen kerros tulisi olla tasainen ja hyvin levitetty. Aloita pohjakerroksesta ja lisää siihen jauhelihakastiketta, bechamel-kastiketta ja juustoraastetta. Toista tämä prosessi, kunnes vuoka on täynnä. Lasagnen kokoaminen tässä vaiheessa vaatii tarkkuutta, jotta kaikki kerrokset pysyvät tasaisina ja tasapainoisina. Kun saavut viimeiseen kerrokseen, varmista, että juustoraastetta on runsaasti, sillä se sulaa uunissa kauniisti. Tämä vaihe on kriittinen, sillä se vaikuttaa suoraan lasagnen makuun ja ulkonäköön.
Lasagnen viimeistely ja kypsennys
Kun lasagnen kokoaminen on valmis, on aika siirtyä viimeistelyyn ja kypsennykseen. Peitä vuoka foliolla, jotta lasagne ei kuivu liikaa uunissa. Paista lasagnea esilämmitetyssä uunissa noin 180 asteessa 30-40 minuuttia. Lasagnen kokoaminen päätetään yleensä viimeistelemällä se raikkaalla yrttisekoituksella tai ylimääräisellä juustoraasteella ennen tarjoilua. Anna lasagnen vetäytyä hetken uunista ottamisen jälkeen, jotta se on helpompi leikata ja tarjoilla. Tämä viimeinen vaihe varmistaa, että lasagnen maut pääsevät oikeuksiinsa.
Usein kysyttyä
Miten lasagne kootaan?
Lasagnen kokoaminen alkaa valmiista lasagnelevyistä, joita sekoitetaan jauhojen ja suolan kanssa. Lisää kananmunat ja oliiviöljy. Kaada seos kulhoon ja vaivaa taikina, kunnes se on kimmoisaa. Kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi.
Mitä on linssilasagne?
Linssilasagne on kasvisruoka, jossa käytetään linssitäytettä ja kerroksittain lasagnelevyjä. Se on maukas ja ravitseva vaihtoehto perinteiselle lasagnelle, ja se valmistetaan usein tomaattikastikkeella ja bechamel-kastikkeella.
