Loppusesongin kasvispiirakka
Viinisuositus
Setencostas Fresh & Fruity 2021
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Portugali, Lisboa
Vaaleankeltainen, puolikuiva, hapokas, sitruksinen, päärynäinen, viheromenainen
Tilausvalikoima
Tätä viiniä ei ole myymälöiden hyllyvalikoimassa, mutta sen voi tilata Alkon verkkokaupasta tai noutaa valitsemaasi myymälään.
Ainekset
1 suolainen piirakkapohja
100 g juustoraastetta
2 isoa porkkanaa
1 kesäkurpitsa
1 pieni munakoiso
nippu tuoreita yrttejä
1 purkki kermaviiliä
2 kananmunaa
2 tl oliiviöljyä
ripaus suolaa ja pippuria
Valmistus
1. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja nosta taikina huoneenlämpöön jo hyvissä ajoin!
2. Kaulitse piirakkataikinaa kevyesti ja painele se valmiiksi piirakkavuokaan. Töki taikinaan haarukalla muutama rivi reikiä ja esipaista uunin keskitasolla noin viisi minuuttia. Jäähdytä huolella ja levitä taikinan päälle juustoraaste. Siirrä piirakka syrjään odottamaan.
3. Kuori porkkanat ja pese loput kasvikset. Veistä joko juustohöylällä tai kuorimaveitsellä kasviksista pitkiä suikaleita. Käytä kasviksista mahdollisimman paljon hyväksi pehmittämällä hankalasti suikaloitavat keskustat mikrossa. Näin ne taipuvat helpommin piirakan joukkoon sellaisinaan. Kääri kasvissuikaleista spiraalin muotoinen, noin kämmenen kokoinen ruusuke rullaamalla suikaleet toistensa ympärille leikkuulautaa vasten. Rullaa vuorotellen kaikkia kasvissuikaleita, jotta saat spiraalista mahdollisimman värikkään.
4. Nosta ruusuke juustoraasteen päälle uunivuokaan ja rullaa loputkin kasvikset kasvisruusukkeen ympärille. Nypi päälle tuoreet yrtit. Sekoita keskenään kermaviili, kananmunat, oliiviöljy ja mausteet. Kaada täyte kasvisruusukkeen päälle ja tasoita varovaisesti, jotta saat ruusukkeen näkyviin.
5. Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt. Anna piirakan vetäytyä folion sisällä vielä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Nauti sellaisenaan vaikkapa sadonkorjuujuhlien hittinä!
Valmistusaika: 1h
Annosmäärä: 6-8

Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Tietoa reseptistä ja vinkit
Kasvispiirakan Historia ja Suosio
Kasvispiirakka kermaviili on pitkään ollut osa suomalaista ruokakulttuuria. Sen historia ulottuu vuosikymmenien taakse, jolloin se alkoi saada suosiota erityisesti kasvisruokavaliota noudattavien keskuudessa. Kasvispiirakkaa arvostetaan sen monipuolisuuden ja terveellisyyden vuoksi, sillä se sisältää runsaasti vihanneksia ja tarjoaa maukkaan vaihtoehdon perinteisille lihapiirakoille. Suosion kasvaessa erilaiset reseptit, joissa käytetään kermaviiliä täytteenä, ovat yleistyneet niin kotikeittiöissä kuin kahviloissakin.
Kasvispiirakan Ainekset
Kasvispiirakka kermaviili valmistetaan yleensä monipuolisista ja terveellisistä aineksista. Tärkeimpiä komponentteja ovat erilaiset vihannekset, kuten paprika, sipuli, ja kesäkurpitsa. Myös juustot, kuten feta tai mozzarella, tuovat makua. Kermaviiliä käytetään usein piirakan täytteenä, sillä se tuo kermaisen rakenteen ja pehmeän maun. Kermaviilin lisäksi voi käyttää mausteita, kuten suolaa, pippuria ja yrttejä, jotka täydentävät makuelämystä. Kasvispiirakka kermaviili on helppo muokata omien mieltymysten mukaan lisäämällä esimerkiksi sieniä tai pinaattia.
Kasvispiirakan Valmistusohjeet
Kasvispiirakka kermaviili on helppo valmistaa seuraavien ohjeiden avulla. Ensin valmistetaan piirakkapohja, johon käytetään vehnäjauhoja, voita ja vettä. Tämä taikina kaulitaan ohueksi levyksi ja asetetaan piirakkavuokaan. Täytettä varten pilkotaan vihannekset ja sekoitetaan ne kermaviilin kanssa. Lisää joukkoon mausteet ja juustoraaste, ja kaada seos piirakkapohjan päälle. Paista uunissa 200 asteessa noin 30–40 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean sävyn. Valmistaminen on vaivatonta, ja lopputulos on herkullinen.
Kasvispiirakan Tarjoiluvinkit
Kasvispiirakka kermaviili maistuu erinomaisesti niin lämpimänä kuin kylmänäkin. Se on loistava tarjottava juhlissa ja sopii hyvin myös lounaaksi tai evääksi. Voit leikata piirakan pieniksi paloiksi ja tarjoilla niitä cocktailpaloina tai suurempina annoksina pääruokana. Tarjoilun yhteydessä voi käyttää lisukkeena esimerkiksi salaattia tai marinoituja kasviksia, jotka tuovat annokseen lisää väriä ja makua. Kasvispiirakka kermaviili on monipuolinen ruoka, joka sopii moniin eri tilanteisiin ja miellyttää varmasti kaikenikäisiä ruokailijoita.
Usein kysyttyä
Mitä viiniä suosittelet kasvispiirakan kanssa?
Suosittelen viiniä: 2u Duas Uvas Branco White 2023 - Vaaleankeltainen, kuiva, keskihapokas, omenainen, hunajameloninen, limettinen, yrttinen. Löydä viini Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/956242/2u-Duas-Uvas-Branco-White-2023/
Miten valmistaa kasvispiirakka kermaviilistä?
Kasvispiirakka kermaviilistä valmistuu helposti sekoittamalla kermaviili, munat ja mausteet, ja lisäämällä joukkoon kasvissuikaleita. Kaada seos piirakkapohjalle ja paista uunissa.
Voiko kasvispiirakkaan käyttää kesäkurpitsaa?
Kyllä, kesäkurpitsa on erinomainen lisä kasvispiirakkaan. Se tuo makua ja kosteutta piirakkaan.
Miten tehdä pellillinen kasvispiirakkaa?
Pellillisen kasvispiirakan valmistamiseksi tuplaa ainekset ja käytä suurempaa vuokaa. Paista uunissa ohjeen mukaan, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.