Mansikkainen tomaattikeitto
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 352
Charles de Fere Crémant du Jura Rosé Brut
Vivahteikas & ryhdikäs Kuohuviinit Ja Samppanjat | Ranska, Jura
Vaaleanpunainen, erittäin kuiva, hapokas, kirsikkainen, vadelmainen, mineraalinen, omenainen, kevyen pähkinäinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Charles de Fère Crémant du Jura Brut
Viinilehden edullinen ostos
18,48 €
-
Pizzolato Prosecco Organic Brut 202514,99 €
-
Bestheim Grand Prestige Crémant d'Alsace Brut 202024,98 €
-
De Chanceny Excellence Vouvray Brut 2022Viinilehden edullinen ostos
20,98 €
Ainekset
- 2 isoa pihvitomaattia
- 1 sipuli
- 1 porkkana
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 tl sokeria
- suolaa ja mustapippuria
- 4 dl kasvislientä
- 1 tl valkoviinietikkaa
- tuoretta basilikaa
- Mansikkavinegrette
- 2 dl tuoreita mansikoita
- 1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
- 1 rkl rypsiöljyä
- 2 rkl vettä
- suolaa ja mustapippuria
Valmistus
1. Esilämmitä uuni 225C asteiseksi ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla.
2. Halkaise tomaatit, kuori ja lohko sipuli, kuori ja pilko myös porkkanat. Siirrä pilkkomasi kasvikset uunipellille ja sivele oliiviöljyllä. Mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla. Paahda uunissa noin 30 minuuttia ja siirrä kattilaan.
3. Kuumenna kasvisliemi kattilassa vihannesten kanssa ja lisää valkoviinietikka. Keitä noin 20 minuuttia ja tarkista, että maut ovat tasapainossa. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
4. Samalla kun kasvikset ovat uunissa, poista mansikoista kannat ja siirrä ne korkeaan soseutuskulhoon. Lisää kulhoon balsamiviinietikka, öljy, vesi ja mausteet. Soseuta sauvasekoittimella ja anna maustua.
4. Nauti tomaattikeitto mansikkavinegretten ja tuorejuuston sekä tuoreen patongin kanssa. Koristele annos tuoreella basilikalla.
Valmistusaika: 1 h
Annosmäärä: 4
Erikoistyövälineet: sauvasekoitin
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Pizzolato Organic Spumante Ottavio 8% 200ml
4,95 €
