Mausteinen oluttölkkikana
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 345
Gran Marius Reserva Selección 2020
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Espanja, Kastilia-La Mancha
Tummanpunainen, täyteläinen, tanniininen, tamminen, mustaherukkainen, yrttinen, kirsikkainen, kevyen mokkainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2022
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
LAB Reserva 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
37,98 €
-
Viva Valentina Sangiovese Organic 202513,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
Ainekset
- 1 (noin 1,5 kg) kokonainen broileri
- 1 tölkki olutta maun mukaan
- 1 dl oliiviöljyä valeluun
- 1 dl BBQ -kastiketta
- tuoreita yrttejä ja chiliä
- MAUSTESEOS
- 1 rkl savupaprikaa
- 1 tl cayennepippuria
- 1 tl fenkolin-, korianterin-, ja kuminansiemeniä
- 1 rkl ruokosokeria
Valmistus
Kokonainen grillattu kana, jonka sisällä on oluttölkki kuulostaa erikoiselta, mutta on itseasiassa erittäin nerokas tapa valmistaa kokonainen broileri. Avatun oluttölkin kuuma höyry tuo kanalle lisää makua ja pitää sen mehukkaana!
1. Kun järjestät grillijuhlia, aloita esivalmistelu aina pitkään marinoituvista ja kypsyvistä lihoista! Aloita oluttölkkikanan valmistus mausteiden jauhamisella. Mittaa kaikki mausteet huhmareeseen ja hienonna.
2. Huuhtele broileri huolellisesti ja tarkista, että sen sisälle ei jää verta. Kuivaa talouspaperilla ja sivele öljyllä sekä BBQ – kastikkeella. Hiero pintaan jauhamasi maustesekoitus ja anna marinoitua huoneenlämmössä sillä aikaa, kun valmistelet muut ainesosat.
3. Kaada oluesta 2/3 pois ja hienonna valmiiksi tuoreet yrtit ja chili. Asettele vajaa oluttölkki broilerin sisälle niin, että siitä jää tasapainoksi osa ulos. Viritä tarvittaessa mukaan pala foliota, jotta saat broilerin ikään kuin istumaan tölkin päälle. Solmi broilerinkoivet yhteen elintarvikelangalla, jotta broileri ei vahingossakaan kaadu kypsennyksen aikana.
4. Istuta broileri kuumaan grilliin ja varmista, että tölkissä on edelleen olutta. Oluesta muodostuva höyry pitää lihan mehevänä ja hurmaavan herkullisena kypsennyksen aikana. Sulje kansi ja kypsennä noin 1,5 tuntia.
5. Tarkkaile broilerin kypsyyttä lämpömittarilla: Kypsä liha on kokonaan vaaleaa ja sisälämpötilan tulisi olla yli 75C astetta. Valele lihaa aina välillä BBQ -kastikkeella ja öljyllä, jotta saat kauniin kiiltävän paistopinnan.
Koristele valmis kana tuoreilla yrteillä ja chilillä oman mielesi mukaan!
Valmistusaika: 2 h
Annosmäärä: 6-8
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
2U Duas Uvas Vinho Regional Lisboa Leve Red 8%
7,39 €
Tietoa reseptistä ja vinkit
Johdanto tölkkikanaan
Tölkkikana on suosittu ja herkullinen tapa valmistaa kanaa erityisesti kesäisin. Tämä ruoanlaittotapa on saanut alkunsa Yhdysvalloissa ja levinnyt sittemmin ympäri maailmaa. Tölkkikana valmistetaan asettamalla kokonainen broileri pystysuoraan oluttölkin päälle, mikä tekee siitä sekä näyttävän että maukkaan. Oluttölkki auttaa pitämään kanan mehevänä, kun se kypsyy grillissä tai uunissa. Tölkkikana onkin oivallinen valinta juhliin tai rentoihin illanistujaisiin, sillä se on helppo valmistaa ja tarjoaa runsaasti makua.
Valmisteluvinkit
Ennen kuin alat valmistaa tölkkikanaa, on tärkeää valmistella kana huolellisesti. Pese ja kuivaa broileri hyvin, jotta mausteet tarttuvat paremmin. Voit käyttää erilaisia mausteseoksia, mutta suola ja pippuri ovat klassisia valintoja. Tölkkikanaa varten tarvitset myös sopivan kokoisen oluttölkin. On suositeltavaa käyttää puoliksi tyhjennettyä tölkkiä, jotta nesteen haihtuminen on tasaisempaa. Lisäksi, jos haluat lisätä makua, voit laittaa tölkkiin yrttejä tai sitruunaviipaleita. Näin tölkkikana saa lisävivahteita, jotka rikastavat makuelämystä.
Kypsennystekniikat
Tölkkikanan kypsentäminen voidaan tehdä joko grillissä tai uunissa. Grillissä kypsentäessä kana saa erityistä savun makua, mikä on monien mieleen. Aseta tölkkikana grillin epäsuoralle lämmölle ja sulje kansi. Näin lämpö jakautuu tasaisesti ja tölkkikana kypsyy mehukkaasti. Uunissa kypsentäessä on tärkeää asettaa kana ritilälle ja sijoittaa uunipelti alle keräämään valuva rasva. Kypsennä 180 asteessa noin 1,5 tuntia, kunnes sisälämpötila on 75 astetta. Tölkkikana on valmis, kun liha irtoaa helposti luusta ja pinta on kauniin ruskea. Kokeile eri mausteseoksia ja marinadeja saadaksesi vaihtelua makuihin ja yllätyksen ruokapöydässä.
Tarjoiluehdotukset
Tölkkikana tarjoillaan usein yksinkertaisten lisukkeiden kanssa, jotta sen mehukas maku pääsee oikeuksiinsa. Tuoreet salaatit, grillatut vihannekset tai perunamuusi ovat erinomaisia vaihtoehtoja. Jos haluat lisätä annokseen väriä ja makua, voit lisätä tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai basilikaa, valmiin tölkkikanan päälle. Tölkkikana sopii hyvin myös erilaisten kastikkeiden kanssa, kuten valkosipuli- tai chilimajoneesi. Näin saat annokseen lisää makua ja monipuolisuutta. Tölkkikana on helppo ja maukas herkku, joka tuo vaihtelua perinteisiin kanaruokiin ja tekee vaikutuksen vieraisiin.
Usein kysyttyä
Mitä viiniä suosittelet tölkkikanan kanssa?
Suosittelen Gran Marius Reserva Selección 2020 - Tummanpunainen, täyteläinen, tanniininen, kirsikkainen, mustaherukkainen, yrttinen, kevyen mokkainen, tamminen. Löydä viini Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/930137/Gran-Marius-Reserva-Selecci-n-2020/
Miten tölkkikana valmistetaan?
Tölkkikana valmistetaan grillaamalla kokonainen broileri, joka on maustettu olut-tölkin avulla. Broileri marinoidaan ja grillataan, kunnes se on kypsä ja mehevä.
Mitä lisukkeita tölkkikanan kanssa voi tarjoilla?
Tölkkikanan kanssa voi tarjota erilaisia lisukkeita, kuten grillattuja vihanneksia, perunoita tai salaatteja. BBQ-kastike ja tuoreet yrtit tuovat makua.
