Paahdettu kikhernetortilla

1. Kuumenna uuni 200’C asteeseen ja laita leivinpaperi valmiiksi uunipellille.

2. Leikkaa herkkusieni neljään osaan ja siirrä uunipellille odottamaan.

3. Valmistele paahdetut kikherneet: Huuhtele, valuta ja kuivaa kikherneet hyvin. Laita kikherneet leivinpaperin päälle herkkusienien kanssa, näistä erilleen. Mausta juustokuminalla, suolalla sekä pippurilla. Kaada oliiviöljyä niiden päälle ja sekoita hyvin. Paahda uunissa noin 10-15 minuuttia, kunnes kikherneet ovat saaneet kauniin kullan ruskeanvärin ja sienet ovat alkaneet kuivumaan. Ota pelti uunista ja anna jäähtyä.

4. Keitä vettä sekä couscousia että punasipulia varten. Valmista couscous pakkauksen ohjeiden mukaisesti ja siirrä odottamaan. Suikaloi ohuelti punasipuli ja laita punasipulit kulhoon odottamaan. Kaada punasipulien päälle runsaasti kiehuvaa vettä niin, että ne peittyvät kokonaan. Odota 5 minuuttia, valuta sipulit ja mittaa päälle viinietikka. Sekoita hyvin.

5. Pese salaatit ja paprika. Suikaloi paprika. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja sekoita hyvin. Asettele sopiva annos tortillalätyn päälle ja nauti!

Täytteen voi myös syödä ihan salaattina jos ei kaapista löydy tortillalettuja.

Valmistusaika: 35 min
Annosmäärä: 1-2