Paahdettua possunfileetä, salaattia ja minttuherneitä
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 352
Viva Valentina Il Classico Organic 2025
Pehmeä & hedelmäinen Punaviinit | Italia, Sisilia
Tummanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, vadelmainen, karhunvatukkahilloinen, hennon luumuinen, kevyen maitosuklainen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Espíritu de Chile Cabernet Carmenere Shiraz kartonkitölkki11,48 €
-
Espíritu de Chile Cabernet Carmenère hanapakkaus
Viinilehden LÖYTÖ
34,98 €
-
La Brutta Red Blend 2025 hanapakkausViinilehden edullinen ostos
19,98 €
-
Escapada Red 2024 kartonkitölkkiViinilehden edullinen ostos
11,29 €
Ainekset
- n. 600 g porsaan sisäfilettä
- MARINADI
- 1 dl omenatuoremehua
- 1 oksa tuoretta rosmariinia
- 3-5 lehteä tuoretta salviaa
- 1 tl lipstikkaa kuivattuna
- 1 oksa persiljaa
- 1 rkl sinappia
- 1 dl oliiviöljyä
- HERNEET
- herneitä
- suolaa
- sokeria
- voita
- oliiviöljyä
- tuore minttu
Valmistus
Paahdetun possunfileen seuraksi sopii loistavasti rapea salaatti ja maukkaat herneet!
1. Valmista marinadi: Kaada puolet öljystä pieneen paistinpannuun ja lisää puolet rosmariinista. Kiehauta ja ota levyltä. Lisää salvia, anna jäähtyä hetki.
2. Kaada sitten loppu öljy-yrttiseos pannuun ja lisää loput aineet. Kaada yrttinen marinadi lopuksi erilliseen kulhoon ja sekoita kunnolla.
3. Poista fileestä kalvot, puhdista ja laita marinadiin. Anna vetäytyä puolisen tuntia.
4. Aseta filee kuumalle grillille ja anna pinnan paahtua kunnolla kääntämättä. Käännä ja toista sama. Kun kaikki neljä puolta on grillattu, siirrä grillin viileämpään kohtaan ja anna vetäytyä noin 10 minuuttia. Sisälämpötilan tulisi olla vähintään 70°C. Nosta sitten filee pois grillistä ja pyöritä vielä hetki marinadissa.
5. Leikkaa filee ohuiksi siivuiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Kiehauta herneet pikaisesti suolalla ja sokerilla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois, lisää nokare voita, tilkka oliiviöljyä sekä sopivasti silputtua minttua.
7. Tarjoile porsaanfilee salaatin ja herneiden kera.
Valmistusaika: 1,5h
Annosmäärä: 4-6
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Viva Valentina Red 8%
11,49 €
