Pehmeämpi saaristolaisleipä
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 2
Bouchard Hautes-Côtes de Beaune 2021
Runsas & paahteinen Valkoviinit | Ranska, Bourgogne
Keltainen, kuiva, keskihapokas, hunajameloninen, keltaluumuinen, kypsän sitruksinen, tamminen, hennon kermainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Nugan Dreamer´s Chardonnay 2024Viinilehden edullinen ostos
14,48 €
-
Nugan Estate Dreamer's Chardonnay 2025 kartonkitölkkiViinilehden edullinen ostos
12,89 €
-
Lynx Barrel Fermented Chardonnay 20248,99 €
Ainekset
5 dl piimää
12 g kuivahiivaa
ripaus suolaa
2 dl tummaa siirappia
1 dl olutmaltaita
2 dl vehnäleseitä
2 dl ruisjauhoja
4 dl vehnäjauhoja
+ voita ja siirappia
Valmistus
1. Kuumenna piimä isossa kattilassa kädenlämpöiseksi.
2. Nosta kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon hiiva, suola ja siirappi. Älä vaivaa taikinaa, vaan mittaa ja sekoita joukkoon kevyesti nostellen loput ainesosat. Kumoa taikina voideltuun leipävuokaan ja anna kohota leivinliinalla peitettynä noin tunti.
3. Esilämmitä uuni 175C asteeseen sillä aikaa, kun leipä kohoaa. Paista saaristolaisleipää uunin keskitasolla noin tunti.
Nypi vuokaan voinokareita, sivele pintaan siirappia ja jatka paistamista vielä toinen tunti. Nosta vuoka uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Kumoa leipä vasta jäähtyneenä, jotta se ei murene. Anna saaristolaisleivän tekeytyä mielellään yön yli jääkaapissa ja viipaloi. Leipä säilyy jääkaapissa noin viikon.
5. Tarjoile leipä joko sellaisenaan tuoreen voin kanssa tai joulupöydässä esimerkiksi smetanan, hienonnetun sipulin ja mädin kanssa.
Valmistusaika: 15 min + 2 h uunissa
Annosmäärä: 1 leipä
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Ruppertsberger Imperial Riesling 8%
9,29 €
Usein kysyttyä
Mikä on paras viinisuositus saaristolaisleivälle?
Suositteletko viiniä, joka sopii saaristolaisleivän kanssa? Bouchard Hautes-Côtes de Beaune 2021 - Keltainen, kuiva, keskihapokas, kypsän sitruksinen, keltaluumuinen, hunajameloninen, hennon kermainen, tamminen. Löydä viini Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/562727/Bouchard-Hautes-C-tes-de-Beaune-2021/
Miten valmistaa pehmeämpää saaristolaisleipää?
Pehmeämmän saaristolaisleivän valmistamiseksi kuumenna piimä, lisää hiiva, suola ja siirappi. Sekoita aineet hyvin ja anna taikinan kohota. Paista uunissa, kunnes leipä on kypsä.
Voiko saaristolaisleipää tehdä kuivahiivalla?
Kyllä, saaristolaisleipää voi valmistaa myös kuivahiivalla. Seuraa ohjeita ja varmista, että kuivahiiva sekoitetaan oikein taikinaan.
Mikä on paras tapa säilyttää saaristolaisleipä?
Saaristolaisleipä säilyy parhaiten viileässä ja kuivassa paikassa. Voit myös pakastaa leivän, jolloin se säilyy pidempään.
