Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Bouchard Hautes-Côtes de Beaune 2021

Bouchard Hautes-Côtes de Beaune 2021

Viinilehti
  • Kana ja kalkkuna
  • Miedot juustot
  • Porsas
  • Sienet
  • Biodynaaminen

Keltainen, kuiva, keskihapokas, hunajameloninen, keltaluumuinen, kypsän sitruksinen, tamminen, hennon kermainen

2699

0,75 l

Alkon myymälöissä: 2

Siirry tästä verkkokauppaan — Alko.fi
TyyppiValkoviinit
MakutyyppiRunsas & paahteinen
AlkuperäRanska, Bourgogne
Tuotenumero562727
Sopii ruoalleKana kalkkuna, Miedot juustot, Porsas, Sienet

Tuottajan tarina

Bouchard Aîné & Fils kuuluu Beaunen perinteisiin taloihin (perustettu 1750). Tilan kellarit sijaitsevat yhä samassa 1700-luvun kartanossa mistä kaikki aikanaan alkoikin. Talon tavoitteena on kunnioittaa rypäleiden ominaispiirteitä, alueen terroiria sekä talon lähes 300-vuotista historiaa.

Rypäleenä on Chardonnay. Hautes-Côtes de Beaune levittäytyy Beaunen yläpuolisille kukkuloille, joissa viileämmät yöt ja tuuliset rinteet kypsyttävät rypäleitä hitaasti. Kalkkikivi- ja savimaat tuovat ryhtiä ja mineraalisuutta.

Sadonkorjuu käsin. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, mehu käytetään viiniksi pääosin terästankeissa. 40 % viinistä on kypsytetty 6 kuukautta tammitynnyreissä sakan kanssa. Viini on käynyt läpi malolaktisen käymisen hapokkuuden pehmentämiseksi.

Ruokapöytään pariksi sopii paistettu kuha ja beurre blanc, sitruunarisotto paahdetulla fenkolilla, parsaa hollandaisella, kampasimpukat voissa, moules marinières, paahdettu kukkakaali kapriksilla ja mantelilla, vuohenjuustotorttu sekä kananrinta sitruuna-kermakastikkeessa. Tarjoilulämpö 10–12 °C.

Onko tämä viini omassa Alkossasi?

Reseptit tälle viinille