Rapurisotto
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 65
Ruppertsberger Trocken Riesling 2025
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Saksa, Pfalz
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, viheromenainen, mineraalinen, yrttinen, limettinen, hunajameloninen, hennon petrolinen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc kartonkitölkki10,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
Ainekset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 salottisipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 dl risottoriisiä
- 1 dl valkoviiniä
- n. 8 dl kalalientä
- 1 tl sitruunan raastettua kuorta
- 2 rkl sitruunamehua
- reilu nokare voita
- 1 1/2 dl raastettua parmesaania
- mustapippuria myllystä
- tilliä
- 1 rs ravunpyrstöjä liemessä
Valmistus
1. Kuori ja hienonna salottisipuli ja valkosipulin kynnet.
2. Kuumenna kalaliemi. Kuullota sipulit oliiviöljyssä pehmeiksi. Lisää riisi ja kuullota hetki. Kaada joukkoon valkoviini ja sekoita, kunnes viini on imeytynyt lähes kokonaan riisiin. Lisää kuumaa kalalientä kattilaan kauhallinen kerrallaan aina, kun edellinen kauhallinen on lähes haihtunut.
3. Sekoita koko ajan. Tähän menee n. 20 min. Kun risotto on kypsää ja valuvaa, sekoita joukkoon sitruunan raastettu kuori ja sitruunamehu. Lisää voinokare sekä raastettu parmesaani. Mausta mustapippurilla. Sekoita joukkoon lopuksi liemestään valutetut ravunpyrstöt sekä hienonnettu tilli.
Valmistusaika: 45 min
Annosmäärä: 4
Alkuperäinen resepti ja kuva:
Katja / maistuisvarmaansullekin.blogspot.com
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Ruppertsberger Imperial Riesling 8%
9,29 €
