Ricottasalaattia ja kirsikkaa
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 349
Charles de Fère Crémant du Jura Brut
Vivahteikas & ryhdikäs Kuohuviinit Ja Samppanjat | Ranska, Jura
Vaaleankeltainen, erittäin kuiva, hapokas, yrttinen, mineraalinen, sitruksinen, viheromenainen, keltaluumuinen, kevyen herukkainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Charles de Fere Crémant du Jura Rosé Brut
Viinilehden edullinen ostos
18,48 €
-
Pizzolato Prosecco Organic Brut 202514,99 €
-
Bestheim Grand Prestige Crémant d'Alsace Brut 202024,98 €
-
De Chanceny Excellence Vouvray Brut 2022Viinilehden edullinen ostos
20,98 €
Ainekset
- VINEGRETTE:
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 rkl kirsikkalikööriä tai -hilloa
- ½ dl oliiviöljyä
- 1 tl hunajaa
- suolaa ja mustapippuria
- 1 dl pinjansiemeniä
- 150 g toscanan salaattisekoitusta
- kourallinen basilikanlehtiä
- kourallinen kirsikkatomaatteja
- kourallinen kirsikoita
- 250 g ricotta juustoa
Valmistus
1. Valmistele vinegrette: Sekoita balsamiviinietikka, kirsikkalikööri, oliiviöljy ja hunaja kannellisessa lasipurkissa. Ravista voimakkaasti kunnes hunaja on liuennut nesteeseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä kylmään maustumaan. Sekoita kevyesti vielä ennen tarjoilua.
2. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla kullanruskeiksi ja mausta suolalla. Nosta sivuun jäähtymään.
3. Pese ja huuhtele salaattisekoitus sekä basilikanlehdet ja yhdistä lautaselle. Halkaise kirsikkatomaatit, poista kirsikoista siemenet ja yhdistä molemmat salaattiin. Mausta vinegrettellä ja sekoita hyvin. Murra ricottajuusto lautaselle ja koristele annos pinjansiemenillä.
Tarjoile tuoreen maalaisleivän kanssa.
Valmistusaika: 20 min
Annosmäärä: 2 annosta
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Ruppertsberger Imperial Riesling 8%
9,29 €
