Rucolatäytteiset lohikrepit
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 13
Bestheim Riesling Grand Cru Schlossberg 2022
Vivahteikas & ryhdikäs Valkoviinit | Ranska, Alsace
Viherkeltainen, kuiva, hapokas, viheromenainen, aprikoosinen, mineraalinen, hennon litsiluumuinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Bergh Grüner Veltliner Organic 2025Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
-
King's Bay Sauvignon Blanc Organic 2025Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
-
Bestheim Riesling Premium Réserve 2023Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
Ainekset
- KREPIT:
- 2 kpl kananmunaa
- 3 dl vissyvettä
- 1,5 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl maissijauhoja
- 1 tl suolaa
- 2 rkl öljyä
- RUCOLATÄYTE:
- 200 g kylmäsavulohta
- 100 g rucolaa
- 1 prk creme fraichea
- 1 rkl sitruunanmehua
- suolaa ja pippuria
Valmistus
Valmista kreppitaikina:
Riko kananmunien rakenne kulhossa ja lisää vissyvettä, jauhot, mausteet ja öljy.
Sekoita tasaiseksi. Anna lettutaikinan turvota puolisen tuntia ennen paistamista.
Valmistele odottaessasi täyte.
Valmista rucolatäyte:
Leikkaa kylmäsavulohi pieneksi silpuksi saksilla.
Pese ja kuivaa rucola.
Sekoita lohen ja rucolanlehtien kanssa kulhossa tasaiseksi massaksi creme fraiche ja sitruunamehu.
Mausta suolalla ja pippurilla ja anna maustua hetki.
Paista krepit lettupannulla pienessä määrässä voita noin 1-2 dl taikinaa kerrallaan.
Käännä kun reunat alkavat muuttua kellertäviksi ja siirrä kypsät letut lautaselle odottamaan.
Lisää jokaisen letun paistamisen välissä pannuun voita. Jatka, kunnes taikina loppuu.
Täytä jäähtyneet letut lohi-rucolatäytteellä ja kääri ne tiiviiksi rulliksi.
Leikkaa rullat puoliksi tai kolmeen osaan.
Tarjoile cocktailpalat sellaisenaan tai esimerkiksi pähkinöiden kanssa.
Valmistusaika: 40 min
Annosmäärä: 6
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Viva Valentina White 8%
11,49 €
