Salmiakkibroileri ja pikkelöidyt gojit

1. Kaada turkinpippurit vahvaan pakastepussiin ja nuiji kaulimella tai perunasurvimella karkeaksi murskaksi. Kuumenna murskaa pienessä kattilassa veden kanssa ja mittaa joukkoon punaviinietikka, oliiviöljy ja tähtianikset, kun seos kiehuu ja karkit ovat sulaneet.   2. Jäähdytä marinadi huoneenlämpöiseksi, kaada paistileikkeiden kanssa suljettavaan astiaan, sekoita, ja anna marinoitua jääkaapissa noin tunti.   3. Valmistele pikkelöidyt gojit: Mittaa kattilaan kaikki ainekset ja kiehauta. Nosta kattila liedeltä heti, kun liemi on yhtenäistä ja kuplii. Kaada sisältä desinfioituun lasipurkkiin ja anna pikamarinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia samalla kun broileri marinoituu.   4. Esilämmitä uuni 200C asteeseen ja nosta broileri huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen kypsentämistä. Kumoa paistileikkeet syvään uunivuokaan ja paahda uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia palojen koosta riippuen. Tarkista kypsyys terävällä veitsellä ja nosta huoneenlämpöön vetäytymään vielä 5 minuutiksi ennen tarjoilua.   5. Säästä liemi kastiketta varten ja kiehauta nopeasti kattilassa. Lisää halutessasi kanalientä, sitruunamehua tai valkoviiniä kastikkeen joukkoon ja keitä kasaan. Siivilöi kastike, tarkista maku ja saosta vielä maizenalla pakkauksen ohjeen mukaisesti.   Tarjoile salmiakkibroileri valmistamasi salmiakkikastikkeen, marinoitujen gojimarjojen ja esimerkiksi pähkinäriisin kanssa.   Koristele annokset tuoreilla yrteillä ja nauti.   Valmistusaika: 30 min (+ marinointi) Annosmäärä: 4